副菜
無限決定！豆もやしとキクラゲの旨だれ和え
投稿日2022/11/05
更新日2022/11/05
調理時間5分
餃子の副菜に、もやしを食べる食文化で生まれ育ちました。大人になり豆もやしのおいしさにはまり、色々なアレンジをする中で最高に美味しい味付けで且つ簡単に作れるレシピができました！しょうがのパンチが効いてて餃子もごはんもすすみます！ぜひお試しください。（節約レシピ、作り置き可能、低カロリー）
材料4人分（小鉢に入れて分ける分量）
- 豆もやし200g(１袋200gです)
- キクラゲ60g(スーパーで1パック60gくらいで売っています)
- Aしょうが20g(おろししょうが大さじ1でも可)
- Aぽん酢大さじ1
- A塩麹大さじ1
- Aごま油大さじ1
- いりごま少々(トッピング用)
作り方
ポイント
豆もやしは切らずにそのままでもよいですが、長さがあるので半分に切った方が食べやすいです。（調理バサミがあると便利です） しょうがはチューブのおろししょうがでもよいですが、香りや味のパンチはおろしたての方がおいしいです。
- 準
豆もやしは袋からザルにだし、水でさっと洗う。
- 1
豆もやしは半分の長さに切る。 キクラゲは石づきがあれば取り、細切りにする。 しょうがは皮を剥き、すりおろす。
- 2
鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら豆もやし・キクラゲを入れて２分経ったら、ザルにあげる。
- 3
A しょうが20g、ぽん酢大さじ1、塩麹大さじ1、ごま油大さじ1をボールに入れて、混ぜ合わせる。
- 4
３のボールに、２の豆もやしとキクラゲを入れて和える。
- 5
お皿に盛り付けて、いりごまをトッピングして完成。
レシピID
448040
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ayami
おうちで簡単アジアごはんをご紹介します。 フードコーディネーターayami です。 百貨店でフードコーディネーターを経験。 海外旅行が大好き。 おいしい料理をさらにおいしくみせるための盛り付けやスタイリングにもこだわっています。