無限決定！豆もやしとキクラゲの旨だれ和え

材料4人分（小鉢に入れて分ける分量）

• 豆もやし
  200g(１袋200gです)
• キクラゲ
  60g(スーパーで1パック60gくらいで売っています)
• A
  しょうが
  20g(おろししょうが大さじ1でも可)
• A
  ぽん酢
  大さじ1
• A
  塩麹
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• いりごま
  少々(トッピング用)

作り方

• 下準備
  豆もやしは袋からザルにだし、水でさっと洗う。

• 1

  豆もやしは半分の長さに切る。 キクラゲは石づきがあれば取り、細切りにする。 しょうがは皮を剥き、すりおろす。

• 2

  鍋に水を入れて加熱し、沸騰したら豆もやし・キクラゲを入れて２分経ったら、ザルにあげる。

• 3

  A しょうが20g、ぽん酢大さじ1、塩麹大さじ1、ごま油大さじ1をボールに入れて、混ぜ合わせる。

• 4

  ３のボールに、２の豆もやしとキクラゲを入れて和える。

• 5

  お皿に盛り付けて、いりごまをトッピングして完成。

ポイント

豆もやしは切らずにそのままでもよいですが、長さがあるので半分に切った方が食べやすいです。（調理バサミがあると便利です） しょうがはチューブのおろししょうがでもよいですが、香りや味のパンチはおろしたての方がおいしいです。

作ってみた！

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