さつまいもとしめじの炊き込みご飯
投稿日2021/10/02
更新日2021/10/02
調理時間90分(炊飯時間も含む)
秋の味覚のさつまいもとしめじを使い、秋の炊き込みご飯にしました^^ さつまいもの甘みとしめじの旨味で秋を味わいませんか？
材料（2合分）
- 米2合分
- 水2合分の量
- さつまいも200g
- しめじ1/4房(50g)
- 塩小さじ1
- 醤油小さじ1
- ごま塩適量
作り方
ポイント
・しめじをまいたけなどにしても美味しく召し上がれます。
- 1
米を洗って、ざるにあげて15分置いて水分を吸わせておく。
- 2
さつまいもは1.5センチ角くらいに切り、しめじは石突を切りバラしておく。
- 3
吸水した米と同じ量の水を量っておき、塩と醤油を混ぜ合わせておく。
- 4
炊飯器に吸水した米と3の合わせ調味量を入れて、さつまいもとしめじを平坦になるとうに入れて炊飯する。
- 5
炊けたら、さつまいもが崩れないように混ぜ合わせてお茶碗に盛り付けてごま塩をかけたら完成！
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト