紅生姜とねぎの厚焼きたまご
投稿日2022/02/21
更新日2022/02/21
調理時間15分
紅生姜と刻みネギを入れた厚焼き卵です。 紅生姜とネギの風味と味わいが卵と相性抜群！ おかずにもお弁当にも使えて、お酒のアテにもぴったり！
材料（厚焼き卵を大きなのを1巻き分か小さいのを2巻分）
- A生卵3個
- A紅生姜30g
- A刻みネギ2本分(細ネギでも長ネギでも可能)
- A醤油小さじ1/2
- サラダ油適量
作り方
ポイント
・お好みでマヨネーズをつけて食べると美味しいです。 ・卵はMサイズをもとにしています。
- 1
ボウルにA 生卵3個、紅生姜30g、刻みネギ2本分、醤油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせる。紅生姜の漬け汁も小さじ1を加えて混ぜる。
- 2
厚焼き卵用のフライパンにサラダ油を入れて、中火で熱する。
- 3
フライパンに混ぜた卵を入れて、紅生姜と刻みネギがフライパンにまんべんなく広がるように入れて巻いていく。具材をたくさん入れすぎると巻きにくいのでバランスよくいれていくのがオススメです。
- 4
途中でサラダ油を足しつつ、巻いていく。 大き目に巻きたい方は1回で巻き、2個に分けて巻きたい場合は半分くらい液卵を残して新しく巻く。
- 5
出来上がれば、2,3分置いて予熱で仕上げて食べやすい大きさに切り、盛り付けたら完成！
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- Artist
久保 たかひろ
旬食料理研究家
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト
