夏野菜たっぷり！ねばとろが美味しい！卵かけ冷やし中華
投稿日2022/07/05
更新日2022/07/05
調理時間15分
意外と作ると大変な冷やし中華。茹でる以外にコンロは使わずに簡単に作れて、卵かけご飯の冷やし中華版のようにしてみました^^ オクラ、納豆、キムチ、生卵の組み合わせは夏バテの時にはオススメです！ ビールやハイボールと一緒におつまみごはん感覚でも！
材料1人分
- 中華麺110g
- A醤油大さじ1
- Aスイートチリソース大さじ1
- A酢大さじ1/2
- A水大さじ1/2
- Aごま油大さじ1/2
- オクラ2本
- 大葉2枚
- 水茄子1/3個分
- トマト（中玉）1/;2個
- キムチお好みの量
- 納豆1パック分
- 生卵1個
作り方
ポイント
・水茄子がない場合は、きゅうりやゴーヤやピーマンやパプリカなどがオススメです^^ ・トマトはミニトマトでも大玉でも問題ありません^^
- 準
中華麺は茹でておく。 茹でている時にA 醤油大さじ1、スイートチリソース大さじ1、酢大さじ1/2、水大さじ1/2、ごま油大さじ1/2を混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
- 1
オクラは5mmくらいの輪切り、大葉は千切り、水茄子はヘタを切り、半分に縦に切ってから3mmくらいの薄さに切る。 納豆は調味料をすべて混ぜ合わせて混ぜておく。 トマト（中玉）は薄く半月切りに。
- 2
お皿に茹でた中華麺を盛り付けて、切った野菜類、キムチ、納豆など盛り付けて、真ん中に生卵を割り入れて、合わせ調味料をかけ、混ぜて召し上がってください。
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質問
作ってみた!
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト