夏野菜と香味野菜の豚汁

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  80g
• ズッキーニ・緑
  1/2本
• ズッキーニ・黄
  1/2本
• 玉ねぎ
  1/2玉
• 水
  400ml
• ごま油
  大さじ1/2
• おろし生姜
  小さじ1
• 味噌
  1人分:大さじ1
• A
  千切り大葉
  2枚
• A
  輪切りみょうが
  1本
• ナス
  1/3本

作り方

• 下準備
  大葉千切りにしておく。 ※みょうがは繊維を断ち切るように輪切りに。

• 1

  ズッキーニ・緑、ズッキーニ・黄は1cmくらいの厚みに切る。玉ねぎはくし切りに。ナスは5mmくらいの半月切りに。

• 2

  鍋に水と豚こま切れ肉とごま油とおろし生姜を加えて中火で加熱していく。豚肉の色が変わってきたら野菜類を加えて一煮立ちさせる。

• 3

  汁茶碗に味噌を加えて、少しだけ煮汁を加えて味噌を溶かす。 味噌が溶けたら具材と煮汁を加えて混ぜ合わせる。 最後にA 千切り大葉2枚、輪切りみょうが1本を盛り付けたら完成！

ポイント

・味噌汁を汁茶碗で味噌を混ぜ合わせることで、いつでも出来上がりの味噌汁が食べれます。 ・夏場は粗熱がとれたら、鍋ごと冷蔵庫に入れて保存してください。 ・ズッキーニは1種類のみでも可能です。

作ってみた！

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