【かぶの生姜入りそぼろあんかけ】ほっこり美味しい！
投稿日2023/12/03
更新日2023/12/17
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
冬はかぶが美味しい季節^^ 寒い時に生姜入りそぼろあんでかぶを食べるとほっこりします。 ぜひ、寒い時に召し上がってください！
材料2人分
- かぶ（大きめ）1個(小かぶなら4個)
- 鶏ミンチ肉130gくらい
- 水200ml
- A醤油大さじ１と1/2
- A本みりん大さじ2
- A砂糖小さじ１
- B水大さじ4
- B片栗粉小さじ１と1/2
- おろし生姜小さじ１(好きな方は多めでも可能)
作り方
ポイント
かぶを小さく切ると早めに仕上がります。 時間が経つととろみがなくなってくるので、再度とろみをつけてください。
- 1
かぶ（大きめ）は皮をむいて、茎の部分があれば4cmくらい小口切りに。かぶを８等分くらいに切り分ける ※小かぶの場合は2等分に。
- 2
鍋に水とかぶ（大きめ）と鶏ミンチ肉を加えて、中火で加熱する。
- 3
かぶが柔らかくなってきたら、かぶの茎とA 醤油大さじ１と1/2、本みりん大さじ2、砂糖小さじ１を加えて一煮立ちさせる。
- 4
B 水大さじ4、片栗粉小さじ１と1/2を混ぜ合わせて、鍋の中を混ぜながら加えてとろみをつける。おろし生姜を加えて、味を整える。
472893
質問
作ってみた!
こんな「かぶ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「かぶ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト