ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけ

材料2人分

• かぶ
  2個(約350g)(葉は少し残して切り落とす)
• えび（バナメイエビ）
  8〜10尾
• おろししょうが
  小さじ1/2弱
• ふじっ子（塩こんぶ）
  10g
• A
  水
  300ml
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  大さじ2
• B
  片栗粉
  大さじ1

作り方

• 1

  葉の部分を少し残したかぶは、それぞれ皮をむいて8等分のくし形切りにする。えび（バナメイエビ）は殻付きのものであれば殻をむき背ワタをとる。片栗粉大さじ1/2（分量外）をもみ込んで水洗いし、ペーパータオルで水気をおさえたら粗みじん切りにする。

  
• 2

  鍋にA 水300ml、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風だしの素小さじ2、塩ひとつまみと1のかぶを入れて蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。

  
• 3

  1のえびとおろししょうがを加えて、えびに火が通るまで（色が変わるまで）煮る。

  
• 4

  ふじっ子（塩こんぶ）を加えて弱火で1分煮る。味をみて必要であればふじっ子（塩昆布）または塩適量（ともに分量外）を追加する。混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を流し入れてよく混ぜる。とろみがついたら火からおろす。

  

ポイント

•バナメイ海老は冷凍むきえびで代用OKです。解凍してからお使いください。 •工程1でかぶを煮て6分たったら火の通りを確認してください。透き通って柔らかくなっていたら次の工程にすすんでください。 #フジッコタイアップ

作ってみた！

質問