ふじっ子(塩こんぶ)の旨みたっぷり!かぶの海老そぼろあんかけ

15

2021.11.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 426440

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

煮込み時間は短めでもしっかり美味しい簡単レシピ。
ジュワっとジューシーなかぶに、ぷりぷりの海老を合わせ、たっぷりのあんかけといただきます。
塩こんぶ効果で合わせ出汁のようにコク深い味わいとなり、とても美味しいですよ!

あんかけ ホーロー鍋 かぶ みりん シニア おつまみ むきえび ヘルシー おもてなし そぼろあん フライパン バナメイエビ 和風 和風だしの素 和食 塩昆布 子供 子供に人気 手軽 アイデア料理 時短 生姜 節約 簡単 野菜

材料

2人分
かぶ 2個(約350g)(葉は少し残して切り落とす)
えび(バナメイエビ) 8〜10尾
おろししょうが 小さじ1/2弱
ふじっ子(塩こんぶ) 10g
A
300ml
A
みりん 大さじ2
A
大さじ1
A
和風だしの素 小さじ2
A
ひとつまみ
B
大さじ2
B
片栗粉 大さじ1

作り方

ポイント

•バナメイ海老は冷凍むきえびで代用OKです。解凍してからお使いください。

•工程1でかぶを煮て6分たったら火の通りを確認してください。透き通って柔らかくなっていたら次の工程にすすんでください。

#フジッコタイアップ
  1. 葉の部分を少し残したかぶは、それぞれ皮をむいて8等分のくし形切りにする。えび(バナメイエビ)は殻付きのものであれば殻をむき背ワタをとる。片栗粉大さじ1/2(分量外)をもみ込んで水洗いし、ペーパータオルで水気をおさえたら粗みじん切りにする。
  2. 鍋にA

    水 300ml、みりん 大さじ2、酒 大さじ1、和風だしの素 小さじ2、塩 ひとつまみ

    と1のかぶを入れて蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。
  3. 1のえびとおろししょうがを加えて、えびに火が通るまで(色が変わるまで)煮る。
  4. ふじっ子(塩こんぶ)を加えて弱火で1分煮る。味をみて必要であればふじっ子(塩昆布)または塩適量(ともに分量外)を追加する。混ぜ合わせたB

    水 大さじ2、片栗粉 大さじ1

    を流し入れてよく混ぜる。とろみがついたら火からおろす。
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