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    ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけ

    ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけ
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    • 投稿日2021/11/30

    • 更新日2021/11/30

    • 調理時間15分

    煮込み時間は短めでもしっかり美味しい簡単レシピ。 ジュワっとジューシーなかぶに、ぷりぷりの海老を合わせ、たっぷりのあんかけといただきます。 塩こんぶ効果で合わせ出汁のようにコク深い味わいとなり、とても美味しいですよ！

    材料2人分

    • かぶ
      2個(約350g)(葉は少し残して切り落とす)
    • えび（バナメイエビ）
      8〜10尾
    • おろししょうが
      小さじ1/2弱
    • ふじっ子（塩こんぶ）
      10g
    • A
      水
      300ml
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      酒
      大さじ1
    • A
      和風だしの素
      小さじ2
    • A
      塩
      ひとつまみ
    • B
      水
      大さじ2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    •バナメイ海老は冷凍むきえびで代用OKです。解凍してからお使いください。 •工程1でかぶを煮て6分たったら火の通りを確認してください。透き通って柔らかくなっていたら次の工程にすすんでください。 #フジッコタイアップ

    • 1

      葉の部分を少し残したかぶは、それぞれ皮をむいて8等分のくし形切りにする。えび（バナメイエビ）は殻付きのものであれば殻をむき背ワタをとる。片栗粉大さじ1/2（分量外）をもみ込んで水洗いし、ペーパータオルで水気をおさえたら粗みじん切りにする。

      ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけの工程1
    • 2

      鍋にA 水300ml、みりん大さじ2、酒大さじ1、和風だしの素小さじ2、塩ひとつまみと1のかぶを入れて蓋をし、弱めの中火で6〜7分煮る。

      ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけの工程2
    • 3

      1のえびとおろししょうがを加えて、えびに火が通るまで（色が変わるまで）煮る。

      ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけの工程3
    • 4

      ふじっ子（塩こんぶ）を加えて弱火で1分煮る。味をみて必要であればふじっ子（塩昆布）または塩適量（ともに分量外）を追加する。混ぜ合わせたB 水大さじ2、片栗粉大さじ1を流し入れてよく混ぜる。とろみがついたら火からおろす。

      ふじっ子（塩こんぶ）の旨みたっぷり！かぶの海老そぼろあんかけの工程4
    レシピID

    426440

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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