【にんじんのステーキ】にんじんの甘みとチーズのコクが美味しい
投稿日2024/03/30
更新日2024/03/30
調理時間10分
にんじんを縦長に切り、ステーキのように焼くだけで甘みが引き立つ美味しいにんじんになります。 そこに特製ソースと塩と粉チーズと香辛料をふりかけるだけで、レストランな味わいの前菜が出来上がります。 簡単だけどにんじんの素材をたっぷり味わえる1品はいかがでしょうか？
材料2人分
- にんじん2本
- オリーブオイル大さじ１
- にんにく1片
- 輪切り唐辛子３つ
- 塩適量
- Aマヨネーズ大さじ1/2
- A本みりん大さじ1/2
- A米酢大さじ1/2
- クミンシード適量
- 粗挽きこしょう適量
- 粉チーズ適量
作り方
ポイント
・焼く時間を短くするなら、にんじんを切ってレンジで500Wで 3分くらい加熱してから焼いてください。 ・一人あたり、3,4切れが目安でのレシピです。
- 1
にんじんを縦長に7mmくらいの厚みに切る。 にんにくはまるごと軽くつぶしておく。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくと輪切り唐辛子を入れて、弱火にしてにんにくの風味をオリーブオイルに移していく。にんにくがこんがりしていきたら、輪切り唐辛子と一緒に取り出してにんじんを加えて焼いていく。 ※油が跳ねやすいので注意する。
- 3
にんじんを両面こんがりと焼き目がついて、少し甘い香りがしてきたら器に移す。
- 4
焼いたにんじんを取り出したフライパンにA マヨネーズ大さじ1/2、本みりん大さじ1/2、米酢大さじ1/2を加えて、弱火でさっと混ぜ合わせてソースを作る。
- 5
焼いたにんじんに塩を軽く全面にふりかけて、作ったソース、クミンシード、粗挽きこしょう、粉チーズを適量ふりかける。
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- Artist
旬食料理研究家 久保 たかひろ
- 調理師
徳島県出身、大阪在住🏠 小さい頃から料理をすることが好きで、母が料理を作る側にいつもいて、料理を作るようになりました。大人になってから、デザイン系の仕事に就きつつも、好きだった料理の仕事を始めて10年以上経ちます。 料理を通じて喜んでいただけることに幸せを感じ、旬食料理研究家として、レシピ開発、飲食店営業、自家製調味料ワークショップ、料理教室など、食にまつわるサポートをフリーでおこなっています。 ・旬の野菜を使った料理 ・お酒が弱い人が作る!ごはんのお供にもなって、お酒のおつまみにもなるおつまみごはん ・発酵食品を取り入れた料理 ・定番料理 などを中心にレシピを発信しています。 身近なスーパーマーケットで購入できるような 調味料や、食材を中心に使って料理を楽しく!美味しく! そして、作って食べてもらえる喜びを味わっていただけるような 日々の生活に寄り添うような、それぞれの食卓に少しでも 笑顔が生まれることをモットーにしています。 ●趣味 ・写真撮影 ・都市伝説 ・歴史散策 ・サウナ ・旅行 ・映画、音楽鑑賞 ・食べ歩き ・マルシェ巡り ◆調理師 ◆発酵マイスター ◆サウナ&スパ健康アドバイザー ◆阿波ふうどスペシャリスト