今が旬のうどを丸ごと使います!香り高いナムルです♪えごまの粉がうどの香りを引き立てます!ない場合はすりごまでも♪ 薬膳効果 ○うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に
えごまの粉は韓国食材店や自然食店で売ってます!
うどは皮ごと斜め薄切り、太い部分は縦半分に切ってから斜め薄切りして、酢水につけておきます。
フライパンにごま油を熱してにんにくのみじん切りを入れ、水気を切ったうども入れて炒めます。
A ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、エゴマの粉(ない場合はすりごま)大さじ2を入れてしんなりするまで炒めたら出来上がりです!
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松山絵美
料理家
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)