副菜
春本番！香り高いうどの炒めナムル
投稿日2018/03/13
更新日2018/03/13
調理時間10分(浸水時間を除く)
今が旬のうどを丸ごと使います！香り高いナムルです♪えごまの粉がうどの香りを引き立てます！ない場合はすりごまでも♪ 薬膳効果 ○うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に
材料4人分
- うど2株
- ごま油大さじ2
- Aダシダか鶏ガラスープの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aエゴマの粉(ない場合はすりごま)大さじ2
- にんにくのみじん切り小さじ2
作り方
ポイント
えごまの粉は韓国食材店や自然食店で売ってます！
- 準
うどは皮ごと斜め薄切り、太い部分は縦半分に切ってから斜め薄切りして、酢水につけておきます。
- 1
フライパンにごま油を熱してにんにくのみじん切りを入れ、水気を切ったうども入れて炒めます。
- 2
A ダシダか鶏ガラスープの素大さじ1、みりん大さじ1、エゴマの粉(ない場合はすりごま)大さじ2を入れてしんなりするまで炒めたら出来上がりです!
レシピID
255031
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)