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さっとひと茹でがポイント!豚こまで絶品回鍋肉

15

2018.04.15

分類主菜

調理時間: 15分

ID272248

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

キャベツと豚肉はさっと茹でておきます。ひと手間が美味しさの秘密^_^

薬膳効果
豚肉...加齢による潤い不足に、便秘に
きゃべつ...胃もたれや胃痛、胸のつかえに
ピーマン...イライラや憂鬱を解消して、胃腸の調子を整える
ネギ...寒気や風邪、下痢などに

中華料理 豚肉 ネギ 回鍋肉 ヘルシー にんにく ピーマン 時短 キャベツ 中華 フライパン ごま油 長ねぎ

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材料4人分
豚こま切れ肉 300g
きゃべつ 1/2個
ピーマン 4個
長ネギ 1/2個
ごま油 適宜
A
大さじ1
A
醤油 大さじ1.5
A
砂糖 大さじ1
A
甜麺醤 大さじ2
A
片栗粉 大さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1
作り方
Point!
きゃべつはサッと茹でたらよく水気を切ります。
  1. ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切り、きゃべつはざく切りにします。
    A

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、甜麺醤 大さじ2、片栗粉 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1

    は混ぜておきます。
  2. お湯を沸かして豚こま切れ肉をサッと茹で、水気を切ります。
  3. きゃべつもサッと茹でて水気を切ります。
  4. フライパンにごま油を熱してピーマンと長ねぎを炒めます。
  5. 次に茹でて水気を切った豚こま切れ肉を入れてサッと炒めます。
  6. 次に茹でて水気を切ったきゃべつを入れ、サッと炒めたら、混ぜたA

    酒 大さじ1、醤油 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、甜麺醤 大さじ2、片栗粉 大さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1

    を入れて絡めながら炒めて出来上がりです。
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