主菜
さっとひと茹でがポイント！豚こまで絶品回鍋肉
投稿日2018/04/15
更新日2018/04/15
調理時間15分
キャベツと豚肉はさっと茹でておきます。ひと手間が美味しさの秘密^_^ 薬膳効果 豚肉...加齢による潤い不足に、便秘に きゃべつ...胃もたれや胃痛、胸のつかえに ピーマン...イライラや憂鬱を解消して、胃腸の調子を整える ネギ...寒気や風邪、下痢などに
材料4人分
- 豚こま切れ肉300g
- きゃべつ1/2個
- ピーマン4個
- 長ネギ1/2個
- ごま油適宜
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖大さじ1
- A甜麺醤大さじ2
- A片栗粉大さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
作り方
ポイント
きゃべつはサッと茹でたらよく水気を切ります。
- 準
ピーマンは乱切り、長ネギは斜め切り、きゃべつはざく切りにします。 A 酒大さじ1、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、甜麺醤大さじ2、片栗粉大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1は混ぜておきます。
- 1
お湯を沸かして豚こま切れ肉をサッと茹で、水気を切ります。
- 2
きゃべつもサッと茹でて水気を切ります。
- 3
フライパンにごま油を熱してピーマンと長ねぎを炒めます。
- 4
次に茹でて水気を切った豚こま切れ肉を入れてサッと炒めます。
- 5
次に茹でて水気を切ったきゃべつを入れ、サッと炒めたら、混ぜたA 酒大さじ1、醤油大さじ1.5、砂糖大さじ1、甜麺醤大さじ2、片栗粉大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を入れて絡めながら炒めて出来上がりです。
レシピID
272248
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)