主菜
みんなで食べよう♪キャベツと玉ねぎと鶏ももの味噌バター蒸し鍋
投稿日2018/04/20
更新日2018/04/20
調理時間25分
キャベツと玉ねぎ、鶏もも肉を味噌バターで豪快に蒸し煮した鍋です！ 水なしで旨味たっぷり！！今の時期は是非春キャベツと新玉ねぎで♪ 薬膳効果 ○キャベツ...胃もたれに、胃痛に、虚弱体質に ○玉ねぎ...血の滞りを解消、生活習慣病予防に、胃もたれ、お腹の張りに ○鶏肉...虚弱体質に、食欲不振に、美肌に ○味噌...のぼせに、発熱に、浮腫みに ○バター...潤い不足に、咳や口内炎に
材料4人分
- きゃべつ1/2玉
- 玉ねぎ2個
- 鶏もも肉600g
- A鶏ガラスープの素大さじ1.5
- Aみりん大さじ3
- A味噌大さじ3
- バター大さじ1
- 彩りにあればスナップえんどうやプチトマトお好みで
- ピザ用チーズお好みで
作り方
ポイント
弱火でじっくりと蒸し煮します。
- 準
キャベツは大きめに、玉ねぎはくし切り、鶏もも肉はひと口大に切ります。 A 鶏ガラスープの素大さじ1.5、みりん大さじ3、味噌大さじ3は混ぜておきます。
- 1
鍋にきゃべつ、玉ねぎ、鶏もも肉を交互に入れていきます。
- 2
混ぜ合わせたA 鶏ガラスープの素大さじ1.5、みりん大さじ3、味噌大さじ3を1の上からかけて、バターを乗せて蓋をして弱火でじっくりと蒸し煮していきます。
- 3
全体に火が通ったらピザ用チーズと、彩りにあればスナップえんどうやプチトマトを乗せて出来上がりです(*´꒳`*)
レシピID
274750
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「鶏もも肉」の基礎
「味噌」の基礎
「玉ねぎ」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
