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油揚げと長芋で!*揚げない和風メンチカツ風*

35

2018.08.18

分類主菜

調理時間: 35分

ID338645

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

具は豚ひき肉と長芋!裏返した油揚げに入れて周りをカリカリに焼きます☆
しっかり味付けしてるので、そのままお召し上がり下さい♡
薬膳効果
〇長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復
◯豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
○豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

ひき肉 フライパン 豚肉 油揚げ 長いも ビタミン おつまみ 簡単 カリカリ 和風 おもてなし 子供に人気 メンチカツ

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材料4人分
油揚げ 4枚
長芋 1/2本(正味250g)
豚ひき肉 300g
A
味噌 大さじ1
A
醤油 小さじ2
A
鶏ガラスープの素 小さじ1.5
A
砂糖 大さじ1
A
片栗粉 大さじ3
作り方
Point!
中まで火を通すように蓋をして焼いて、最後蓋を開けて周りをカリッとさせます。
  1. 長芋は皮を剥いて適当に切り、ポリ袋に入れて麺棒などでたたきます。(ところどころ塊を残します☆)
  2. ボウルに豚ひき肉とA

    味噌 大さじ1、醤油 小さじ2、鶏ガラスープの素 小さじ1.5、砂糖 大さじ1、片栗粉 大さじ3

    を入れよく練ったらたたいた長芋を入れて練り混ぜます。
  3. 油揚げは半分に切って袋状に開き裏返し、2を8等分入れ、爪楊枝で止めます。
  4. フライパンを熱して3を並べて蓋をして、弱めの中火で10分。ひっくり返して蓋をして10分、蓋を開けて強火で表面をカリッと焼いたら出来上がりです^ ^
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