主菜
＊セサミサーモンマリネ＊
投稿日2018/09/23
更新日2018/09/23
調理時間10分(マリネ時間は除く。)
サーモンにごまをまぶして表面だけソテーしてからマリネします^ ^ おもてなしにも♡ 薬膳効果 ○サーモン…お腹の冷えに、疲労回復に、浮腫みに、血行改善に、また、サーモンに含まれるアスタキサンチンが美肌に効果的。 ○ごま...肌の乾燥や便秘予防に、加齢によるトラブルに
材料4人分
- サーモン200g
- ごま大さじ2強
- Aオリーブオイル大さじ2
- Aだし醤油大さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- しその千切りお好みで
作り方
ポイント
レア状態で仕上げたいので、強火でサッと表面だけ焼きます。
- 1
サーモンの表面にごまをつけます。
- 2
フライパンにオリーブオイル少々(分量外)を強火で熱し、1のサーモンを入れ表面をサッと焼いて取り出します。
- 3
2をポリ袋に入れ、A オリーブオイル大さじ2、だし醤油大さじ2、レモン汁小さじ2を入れて空気を抜いて口を閉じ、冷蔵庫で1時間以上マリネしたら出来上がりです^ ^ スライスしてしその千切りを乗せてお召し上がりください!
レシピID
361127
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「レモン」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
