梅雨バテ解消！＊ごろごろにんにくと鶏もも肉のスタミナ煮＊
投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間20分
にんにくたっぷり！ 鶏肉、うずらの卵でスタミナ満点！ パプリカでビタミンバッチリ！ しっかり食べて梅雨バテを吹き飛ばしましょう^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(550g)
- うずらの卵(茹で)12個
- パプリカ赤1/2個黄1/2個
- にんにく8かけ
- A水300cc
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油・酢大さじ3
- 白髪ねぎお好みで
- みょうがの千切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 パプリカ→ひと口大に切る。 にんにく→ヘタを切り、皮を剥く。
- 1
鍋にA 水300cc、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ2、醤油・酢大さじ3を煮立て、鶏もも肉、にんにく、うずらの卵(茹で)を入れ、落し蓋をして中火で15分、煮汁が半分以下になるまで煮る。
- 2
１にパプリカを入れ、たまに上下を返しながら5分煮たら出来上がり！ お好みで、白髪ねぎとみょうがの千切りを乗せ、ごまを振ります。
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質問
「煮もの」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)