梅雨バテ解消！＊ごろごろにんにくと鶏もも肉のスタミナ煮＊
主菜
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投稿日2019/05/21
更新日2019/05/21
調理時間20分
にんにくたっぷり！ 鶏肉、うずらの卵でスタミナ満点！ パプリカでビタミンバッチリ！ しっかり食べて梅雨バテを吹き飛ばしましょう^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆うずらの卵...内臓機能を高める、貧血に、栄養不良に、不眠に、虚弱体質に、視力低下に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆パプリカ...体を温める。胃腸の働きを活発に、粘膜の保護、疲労回復、お肌の美白に、血液サラサラ効果、シミ予防、老化防止に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚(550g)
- うずらの卵(茹で)12個
- パプリカ赤1/2個黄1/2個
- にんにく8かけ
- A水300cc
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A砂糖大さじ2
- A醤油・酢大さじ3
- 白髪ねぎお好みで
- みょうがの千切りお好みで
- ごまお好みで
作り方
ポイント
作り置きにもオススメですよ^ ^
- 準
鶏もも肉→大きめのひと口大に切る。 パプリカ→ひと口大に切る。 にんにく→ヘタを切り、皮を剥く。
- 1
鍋にA 水300cc、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖大さじ2、醤油・酢大さじ3を煮立て、鶏もも肉、にんにく、うずらの卵(茹で)を入れ、落し蓋をして中火で15分、煮汁が半分以下になるまで煮る。
- 2
１にパプリカを入れ、たまに上下を返しながら5分煮たら出来上がり！ お好みで、白髪ねぎとみょうがの千切りを乗せ、ごまを振ります。
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「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「パプリカ」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。