＊しっとり茹で鶏とたたききゅうりのさっぱりゴマだれ＊
主菜
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投稿日2019/04/29
更新日2019/04/29
調理時間10分(余熱時間は除く。)
しっとりゆで鶏にたたききゅうりにさっぱりゴマだれが最高に合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A水1300cc
- A塩大さじ1
- A酒大さじ5
- A生姜すりおろし(チューブでOK)小さじ1
- きゅうり3本
- B塩・砂糖小さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- C酢・砂糖・ごま油小さじ4
- C醤油・すりごま大さじ2
- Cレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
すぐ食べない場合は茹で鶏を茹で汁に浸したまま冷蔵庫に入れてください！
- 1
鍋にA 水1300cc、塩大さじ1、酒大さじ5、生姜すりおろし(チューブでOK)小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、再度沸騰したら弱火にして2分茹で、蓋をして冷めるまで置きます。(余熱で中まで火を通します。)
- 2
きゅうりは両端を切ったら麺棒や瓶などで叩き、手で割りB 塩・砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を絡めておきます。
- 3
C 酢・砂糖・ごま油小さじ4、醤油・すりごま大さじ2、レモン汁小さじ2は混ぜてタレを作ります。
- 4
1が冷めたらスライスして、２のきゅうりの出てきた水気を切って一緒に盛り付け、３のタレを添えて出来上がりです。 お好みでごまを振ってください。
レシピID
375179
「鶏もも肉」の基礎
「きゅうり」の基礎
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松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。