主菜
＊しっとり茹で鶏とたたききゅうりのさっぱりゴマだれ＊
投稿日2019/04/29
更新日2019/04/29
調理時間10分(余熱時間は除く。)
しっとりゆで鶏にたたききゅうりにさっぱりゴマだれが最高に合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- A水1300cc
- A塩大さじ1
- A酒大さじ5
- A生姜すりおろし(チューブでOK)小さじ1
- きゅうり3本
- B塩・砂糖小さじ1/2
- B鶏がらスープの素小さじ1
- C酢・砂糖・ごま油小さじ4
- C醤油・すりごま大さじ2
- Cレモン汁小さじ2
作り方
ポイント
すぐ食べない場合は茹で鶏を茹で汁に浸したまま冷蔵庫に入れてください！
- 1
鍋にA 水1300cc、塩大さじ1、酒大さじ5、生姜すりおろし(チューブでOK)小さじ1を入れて火にかけ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、再度沸騰したら弱火にして2分茹で、蓋をして冷めるまで置きます。(余熱で中まで火を通します。)
- 2
きゅうりは両端を切ったら麺棒や瓶などで叩き、手で割りB 塩・砂糖小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1を絡めておきます。
- 3
C 酢・砂糖・ごま油小さじ4、醤油・すりごま大さじ2、レモン汁小さじ2は混ぜてタレを作ります。
- 4
1が冷めたらスライスして、２のきゅうりの出てきた水気を切って一緒に盛り付け、３のタレを添えて出来上がりです。 お好みでごまを振ってください。
レシピID
375179
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
