水っぽくなりません！＊豚肉と野菜のスタミナ炒め＊ by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.06.19

分類主菜

調理時間： 10分

ID376973

松山絵美

＊食べて心も身体も元気に楽しく美しく＊料理研究家

豚肉に片栗粉をまぶすので、柔らかジューシー！そして水っぽくなりません^ ^
ご飯が進むおかずです♡
ビールのおつまみにも合いますよ^ ^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

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材料4人分

	豚肉	350g(こま切れ肉や切り落としや薄切りなど。)
	片栗粉	適量
	キャベツ	正味250g
	ピーマン	4個
A	オイスターソース・砂糖	各大さじ1
A	醤油	大さじ1.5
A	生姜すりおろし・にんにくすりおろし	各小さじ2(チューブで◎)
	ごま油	適量
	ごま	お好みで

作り方

Point!

もやしは予熱でも火が入るので、なるべくサッと炒めると、シャキッと仕上がります^ ^

豚肉→長いものは切る。

キャベツ→1〜2cmくらいに切る。

ピーマン→縦半分に切り、タネを取り、1〜2cmくらいのななめ切りにする。

A
オイスターソース・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ2
を混ぜておく。
豚肉に片栗粉をしっかり満遍なくまぶす。
フライパンにごま油を熱し、１を焼く。(最初くっつきますが片面こんがり焼いたら塊のまま裏返し、ほぐしながら焼くと上手くほぐれます。)
豚肉に火が通ったら、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
キャベツとピーマンに火が通って来たら、もやしを加え、ひとまぜしたらA
オイスターソース・砂糖各大さじ1、醤油大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし各小さじ2
を加え、炒め合わせたら出来上がり！

お好みでごまを振ります。