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水っぽくなりません!*豚肉と野菜のスタミナ炒め*

10
炒めものの
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2019.06.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID376973

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豚肉に片栗粉をまぶすので、柔らかジューシー!そして水っぽくなりません^ ^
ご飯が進むおかずです♡
ビールのおつまみにも合いますよ^ ^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

炒めもの フライパン ごま油 スタミナ ごま 野菜 豚肉 ご飯にあう キャベツ もやし 生姜 野菜たっぷり フライパン 薄切り肉 ビール 豚こま ピーマン おかず 簡単 ヘルシー 夏バテ にんにく おつまみ 切り落とし オイスターソース

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材料4人分
豚肉 350g(こま切れ肉や切り落としや薄切りなど。)
片栗粉 適量
キャベツ 正味250g
ピーマン 4個
A
オイスターソース・砂糖 各大さじ1
A
醤油 大さじ1.5
A
生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2(チューブで◎)
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
もやしは予熱でも火が入るので、なるべくサッと炒めると、シャキッと仕上がります^ ^
  1. 豚肉→長いものは切る。

    キャベツ→1〜2cmくらいに切る。

    ピーマン→縦半分に切り、タネを取り、1〜2cmくらいのななめ切りにする。

    A

    オイスターソース・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2

    を混ぜておく。
  2. 豚肉に片栗粉をしっかり満遍なくまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、1を焼く。(最初くっつきますが片面こんがり焼いたら塊のまま裏返し、ほぐしながら焼くと上手くほぐれます。)
  4. 豚肉に火が通ったら、ピーマンとキャベツを加えて炒める。
  5. キャベツとピーマンに火が通って来たら、もやしを加え、ひとまぜしたらA

    オイスターソース・砂糖 各大さじ1、醤油 大さじ1.5、生姜すりおろし・にんにくすりおろし 各小さじ2

    を加え、炒め合わせたら出来上がり!

    お好みでごまを振ります。
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