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*鶏肉のさっぱり夏野菜炒め*

10
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2019.06.23

分類主菜

調理時間: 10分

ID377280

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

夏野菜とジューシーなチキンのさっぱり炒めです^ ^
トマトの酸味と旨味は調味料のひとつ!しっかりと炒めちゃいます!
薬膳効果
☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。

☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に 

☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに


鶏肉のおかず フライパン 野菜 美肌 ヘルシー チキン 生姜 もも肉 夏野菜 スープ ズッキーニ 簡単 トマト ごま油 なす ごま

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材料4人分
鶏もも肉 500g
片栗粉 適量
ズッキーニ 2本
なす 2本
トマト 1個
ごま油 適量
A
酢・ごま 各大さじ2
A
砂糖・醤油・鶏がらスープの素 各大さじ1
A
生姜すりおろし 小さじ2(チューブで◎)
作り方
Point!
今回鶏もも肉を使っていますが、鶏胸肉でも美味しいです^ ^
  1. なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、乱切りにして水にさらす。

    鶏もも肉→ひと口だけでに切る。

    ズッキーニ→縦半分に切ってから乱切りにする。

    トマト→乱切りにする。

    A

    酢・ごま 各大さじ2、砂糖・醤油・鶏がらスープの素 各大さじ1、生姜すりおろし 小さじ2

    を混ぜておく。
  2. 鶏もも肉にに片栗粉をまぶす。
  3. フライパンにごま油を熱し、1を焼く。
  4. 両面こんがり焼けたら、水気を切ったなす、ズッキーニ、トマトを入れて炒める。
  5. トマトが崩れ、全体に火が通ったら、A

    酢・ごま 各大さじ2、砂糖・醤油・鶏がらスープの素 各大さじ1、生姜すりおろし 小さじ2

    を加えて、炒め合わせたら出来上がり!
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コメント・感想 Comment
石井 晶子 さん
2019.06.24 18:35

今回は胸肉使いましたがさっぱり柔らかくて美味しかったです!また作ります!野菜たっぷりで嬉しい^_^

松山絵美
松山絵美 さん
2019.06.24 20:08:20

作ってくださり、コメントいただき、ありがとうございます^ ^ 胸肉だとよりヘルシーですね! お写真、とっても美味しそうです^ ^

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