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＊鶏肉のさっぱり夏野菜炒め＊

＊鶏肉のさっぱり夏野菜炒め＊
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10分
  • エネルギー385kcal
  • 炭水化物16.5g
  • 脂質23.2g
  • たんぱく質28.5g
  • 糖質12.8g
  • 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏野菜とジューシーなチキンのさっぱり炒めです^ ^ トマトの酸味と旨味は調味料のひとつ！しっかりと炒めちゃいます！ 薬膳効果 ☆ズッキーニ…熱を取り、潤いを補う。喉の渇きに、空咳に、イライラに、お腹の張りに、肌を潤し美肌にも効果的。  ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進  ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに 

材料4人分

  • 鶏もも肉
    500g
  • 片栗粉
    適量
  • ズッキーニ
    2本
  • なす
    2本
  • トマト
    1個
  • ごま油
    適量
  • A
    酢・ごま
    各大さじ2
  • A
    砂糖・醤油・鶏がらスープの素
    各大さじ1
  • A
    生姜すりおろし
    小さじ2(チューブで◎)
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安全に料理をするための注意事項

作り方

  • 下準備
    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから、乱切りにして水にさらす。 鶏もも肉→ひと口だけでに切る。 ズッキーニ→縦半分に切ってから乱切りにする。 トマト→乱切りにする。 A 酢・ごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏がらスープの素各大さじ1、生姜すりおろし小さじ2を混ぜておく。

  • 1

    鶏もも肉にに片栗粉をまぶす。

  • 2

    フライパンにごま油を熱し、１を焼く。

  • 3

    両面こんがり焼けたら、水気を切ったなす、ズッキーニ、トマトを入れて炒める。

  • 4

    トマトが崩れ、全体に火が通ったら、A 酢・ごま各大さじ2、砂糖・醤油・鶏がらスープの素各大さじ1、生姜すりおろし小さじ2を加えて、炒め合わせたら出来上がり！

ポイント

今回鶏もも肉を使っていますが、鶏胸肉でも美味しいです^ ^

レシピID：377280

更新日：2019/06/23

投稿日：2019/06/23

作ってみた！

レビュー（2件）
  • 190611
    190611

    2022/06/06 18:24

    料理の苦手な私ですが、分かりやすい解説で上手く作る事が出来ました！ いつも素敵な献立ありがとうございます(^^)
    190611の作ってみた!投稿(＊鶏肉のさっぱり夏野菜炒め＊)
  • 石井 晶子
    石井 晶子

    2019/06/24 18:35

    今回は胸肉使いましたがさっぱり柔らかくて美味しかったです！また作ります！野菜たっぷりで嬉しい^_^
    石井 晶子の作ってみた!投稿(＊鶏肉のさっぱり夏野菜炒め＊)

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松山絵美
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松山絵美

料理家

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  • フードオーガナイザー
  • 薬膳漢方マイスター
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