主菜
ほっこりおかず＊豆腐の卵とじ＊出汁不用
10分
- エネルギー165kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質7.8g
- たんぱく質12.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
干し椎茸の旨味が、豆腐にしみて、卵でまとめたほっこりおかずです♡ 我が家の朝ご飯の定番です^ ^ 薬膳効果 ☆干し椎茸...食欲不振に、エネルギー不足で弱った体を補強、免疫力をアップ ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- 干し椎茸(スライスタイプ)24g
- A水350cc
- 玉ねぎ１個
- 絹ごし豆腐1丁
- B干し椎茸の戻し汁250cc
- B砂糖・みりん各大さじ2
- B醤油大さじ4
- Bかつお節ふたつまみ
- 卵４個
作り方
下準備
干し椎茸(スライスタイプ)→A 水350ccで戻し、戻し汁はとっておき、水気を絞る。 玉ねぎ→5mmの薄切りにする。- 1
フライパンにB 干し椎茸の戻し汁250cc、砂糖・みりん各大さじ2、醤油大さじ4、かつお節ふたつまみと玉ねぎを入れて煮立たせる。
- 2
１に干し椎茸を加え、蓋をして玉ねぎが柔らかく煮えるまで煮る。
- 3
２に絹ごし豆腐を食べやすく切り入れ、蓋をして煮る。
- 4
最後に、卵を軽く溶いてまわし入れ、蓋をしてお好みの固さまで煮たら出来上がり！
