レシピサイトNadia
    主菜

    *豚肉のスタミナ南蛮漬け*

    • 投稿日2019/08/18

    • 更新日2019/08/18

    • 調理時間10

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    豚肉をさっぱりと南蛮漬けに! 漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP! 作り置きにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分

    • 豚肉
      350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    • 塩胡椒
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • ごま油
      適量
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • A
      150cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし・生姜すりおろし
      各小さじ1
    • A
      100cc

    作り方

    ポイント

    野菜はセロリやパプリカを入れても美味しいですよ^ ^

    • 豚肉→長いものは食べやすく切る。 玉ねぎ・ピーマン→薄切りにする。 にんじん→千切りにする。

    • 1

      鍋にA 酢150cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1、水100ccを入れ、一煮立ちさせる。

    • 2

      バットなどに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、1をかける。

    • 3

      豚肉に塩胡椒、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼く。

    • 4

      豚肉に火が通ったら、2に入れ、味を馴染ませたら出来上がり! 温かいままでも、冷やしても美味しいですよ^ ^

    レシピID

    379153

    質問

    作ってみた!

    •  nak
      nak

      2021/03/19 08:29

      凄く美味しかったです。 野菜だけ前日から漬けダレ(ニンニク生姜は除く)に漬けておき、当日、別漬けダレ(レシピ通り)に漬けた豚肉をタレから上げて皿に盛り野菜を乗せました。 豚の余分な油もとれて、更にさっぱりと頂けました。 野菜嫌いな子供も野菜と一緒にモリモリ食べました。 また作ります!
    • キキ
      キキ

      2020/09/25 13:42

      ご返信ありがとうございます! 美味しかったので、次回また作る際の参考にします✨
    • キキ
      キキ

      2020/09/25 11:42

      追記の質問: こちら作り置きのための、冷凍保存は可能でしょうか?
    • キキ
      キキ

      2020/09/22 20:21

      冷えた南蛮で食べようと思ったのですが、豚の脂でまわりも固まってしまったので、レンチンして食べました! 味は美味しかったのですが、冷たく食べられるコツなどはございますか❓

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
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    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から9歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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