主菜
＊豚肉のスタミナ南蛮漬け＊
投稿日2019/08/18
更新日2019/08/18
調理時間10分
豚肉をさっぱりと南蛮漬けに！ 漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP！ 作り置きにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
- 塩胡椒少々
- 片栗粉適量
- ごま油適量
- 玉ねぎ1個
- にんじん1/2本
- ピーマン2個
- A酢150cc
- A砂糖大さじ2
- A醤油大さじ4
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aにんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1
- A水100cc
作り方
質問
作ってみた!
nak2021/03/19 08:29
凄く美味しかったです。 野菜だけ前日から漬けダレ（ニンニク生姜は除く）に漬けておき、当日、別漬けダレ（レシピ通り）に漬けた豚肉をタレから上げて皿に盛り野菜を乗せました。 豚の余分な油もとれて、更にさっぱりと頂けました。 野菜嫌いな子供も野菜と一緒にモリモリ食べました。 また作ります！- キキ
2020/09/25 13:42
ご返信ありがとうございます！ 美味しかったので、次回また作る際の参考にします✨ - キキ
2020/09/25 11:42
追記の質問: こちら作り置きのための、冷凍保存は可能でしょうか？ - キキ
2020/09/22 20:21
冷えた南蛮で食べようと思ったのですが、豚の脂でまわりも固まってしまったので、レンチンして食べました！ 味は美味しかったのですが、冷たく食べられるコツなどはございますか❓
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
