*豚肉のスタミナ南蛮漬け*

10

2019.08.18

分類主菜

調理時間: 10分

ID 379153

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豚肉をさっぱりと南蛮漬けに!
漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP!
作り置きにもオススメです♡
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ 

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分
    豚肉 350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    塩胡椒 少々
    片栗粉 適量
    ごま油 適量
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1/2本
    ピーマン 2個
    A
    150cc
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    醤油 大さじ4
    A
    鶏ガラスープの素 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし・生姜すりおろし 各小さじ1
    A
    100cc
    作り方
    Point!
    野菜はセロリやパプリカを入れても美味しいですよ^ ^
    1. 豚肉→長いものは食べやすく切る。

      玉ねぎ・ピーマン→薄切りにする。

      にんじん→千切りにする。
    2. 鍋にA

      酢 150cc、砂糖 大さじ2、醤油 大さじ4、鶏ガラスープの素 大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし 各小さじ1、水 100cc

      を入れ、一煮立ちさせる。
    3. バットなどに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、1をかける。
    4. 豚肉に塩胡椒、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼く。
    5. 豚肉に火が通ったら、2に入れ、味を馴染ませたら出来上がり!

      温かいままでも、冷やしても美味しいですよ^ ^
    33 963
    コメント・感想 Comment
    nak さん
    2021.03.19 08:29

    凄く美味しかったです。 野菜だけ前日から漬けダレ(ニンニク生姜は除く)に漬けておき、当日、別漬けダレ(レシピ通り)に漬けた豚肉をタレから上げて皿に盛り野菜を乗せました。 豚の余分な油もとれて、更にさっぱりと頂けました。 野菜嫌いな子供も野菜と一緒にモリモリ食べました。 また作ります!

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.05.21 10:55:35

    nakさん♡コメントありがとうございます!返信が大変遅くなり申し訳ありません!前日からつけて置いたお野菜は更に味が染みて美味しそうですね^^お子様も気に入っていただけたようで嬉しいです!ありがとうございます♡

    キキ さん
    2020.09.25 13:42

    ご返信ありがとうございます! 美味しかったので、次回また作る際の参考にします✨

    キキ さん
    2020.09.25 11:42

    追記の質問: こちら作り置きのための、冷凍保存は可能でしょうか?

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.09.25 13:42:00

    キキさん♡冷凍保存出来ます!小分けにして、密閉袋に入れて空気を抜いて保存すれば2週間は日持ちします^^

    キキ さん
    2020.09.22 20:21

    冷えた南蛮で食べようと思ったのですが、豚の脂でまわりも固まってしまったので、レンチンして食べました! 味は美味しかったのですが、冷たく食べられるコツなどはございますか❓

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.09.25 12:29:57

    キキさん♡作っていただきありがとうございます!!冷たく冷やす場合は、脂身の少ない部位を使って頂くか、焼き終わりにしっかり油を切ってから絡ませると良いと思います^^又はそんなに冷やさず、冷ました位が良いかと思います^^

    感想をもっと見る(ログイン)

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「豚肉料理 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。