主菜

＊豚肉のスタミナ南蛮漬け＊

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10分

エネルギー320kcal
炭水化物27.3g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質24.8g
食塩相当量2.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豚肉をさっぱりと南蛮漬けに！漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP！作り置きにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分

豚肉
350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
塩胡椒
少々
片栗粉
適量
ごま油
適量
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
ピーマン
2個
A
酢
150cc
A
砂糖
大さじ2
A
醤油
大さじ4
A
鶏ガラスープの素
大さじ1
A
にんにくすりおろし・生姜すりおろし
各小さじ1
A
水
100cc

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
豚肉→長いものは食べやすく切る。玉ねぎ・ピーマン→薄切りにする。にんじん→千切りにする。
1
鍋にA 酢150cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1、水100ccを入れ、一煮立ちさせる。
2
バットなどに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、１をかける。
3
豚肉に塩胡椒、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼く。
4
豚肉に火が通ったら、２に入れ、味を馴染ませたら出来上がり！温かいままでも、冷やしても美味しいですよ^ ^

ポイント

野菜はセロリやパプリカを入れても美味しいですよ^ ^

玉ねぎの薄切り

玉ねぎのみじん切り

玉ねぎのくし形切り

玉ねぎの保存方法

豚ロース肉の筋切り

豚肉を細かくする

豚肉をたたいて薄くする

レシピID：379153

更新日：2019/08/18

投稿日：2019/08/18

作ってみた！

レビュー（4件）

nak
2021/03/19 08:29
凄く美味しかったです。野菜だけ前日から漬けダレ（ニンニク生姜は除く）に漬けておき、当日、別漬けダレ（レシピ通り）に漬けた豚肉をタレから上げて皿に盛り野菜を乗せました。豚の余分な油もとれて、更にさっぱりと頂けました。野菜嫌いな子供も野菜と一緒にモリモリ食べました。また作ります！
キキ
2020/09/25 13:42
ご返信ありがとうございます！美味しかったので、次回また作る際の参考にします✨
キキ
2020/09/25 11:42
追記の質問: こちら作り置きのための、冷凍保存は可能でしょうか？
キキ
2020/09/22 20:21
冷えた南蛮で食べようと思ったのですが、豚の脂でまわりも固まってしまったので、レンチンして食べました！味は美味しかったのですが、冷たく食べられるコツなどはございますか❓