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    *豚肉のスタミナ南蛮漬け*

    主菜

    *豚肉のスタミナ南蛮漬け*

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    • 投稿日2019/08/18

    • 更新日2019/08/18

    • 調理時間10

    豚肉をさっぱりと南蛮漬けに! 漬け汁ににんにくと生姜も入れてスタミナUP! 作り置きにもオススメです♡ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分

    • 豚肉
      350g(切り落とし、こま切れ、薄切りなど)
    • 塩胡椒
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • ごま油
      適量
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1/2本
    • ピーマン
      2個
    • A
      150cc
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ4
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      にんにくすりおろし・生姜すりおろし
      各小さじ1
    • A
      100cc

    作り方

    ポイント

    野菜はセロリやパプリカを入れても美味しいですよ^ ^

    • 豚肉→長いものは食べやすく切る。 玉ねぎ・ピーマン→薄切りにする。 にんじん→千切りにする。

    • 1

      鍋にA 酢150cc、砂糖大さじ2、醤油大さじ4、鶏ガラスープの素大さじ1、にんにくすりおろし・生姜すりおろし各小さじ1、水100ccを入れ、一煮立ちさせる。

    • 2

      バットなどに切った玉ねぎ、にんじん、ピーマンを入れ、1をかける。

    • 3

      豚肉に塩胡椒、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで焼く。

    • 4

      豚肉に火が通ったら、2に入れ、味を馴染ませたら出来上がり! 温かいままでも、冷やしても美味しいですよ^ ^

    レシピID

    379153

    「にんにく」の基礎

    「玉ねぎ」の基礎

    「にんじん」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History