主食
＊むき海老と白菜の旨塩かき卵うどん＊
投稿日2019/12/15
更新日2019/12/15
調理時間15分
トロトロ白菜にプリプリむき海老、ふんわり卵の優しい癒し系うどんです^ ^ 寒い寒い外から帰ってきて、これを出されたらイチコロです笑 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに
材料4人分
- 白菜1/4玉
- むき海老300g
- 卵4個
- A水1200ml
- A酒・みりん・鶏ガラスープの素各大さじ2
- A塩小さじ1
- 冷凍讃岐うどん4玉
- B片栗粉大さじ3
- B水大さじ3
作り方
ポイント
仕上げにごま油を垂らしても美味しいですよ^ ^
- 準
白菜→ざく切りにする。 むき海老→背ワタがあるものは取り、キッチンペーパーで水気を拭く。 卵→溶いておく。 冷凍讃岐うどんは袋の表示通りに電子レンジで加熱するか、茹でて水気を切っておく。
- 1
鍋に、A 水1200ml、酒・みりん・鶏ガラスープの素各大さじ2、塩小さじ1を煮立て、白菜を入れ、柔らかくなるまで煮る。
- 2
１にむき海老を加えてサッと煮たら、B 片栗粉大さじ3、水大さじ3の水溶き片栗粉を加えながら手早く混ぜてとろみをつける。
- 3
２に、溶き卵を加えてふわっと火を通し、うどんを加えて一煮立ちしたら出来上がり！ お好みでブラックペッパーを振ります。
レシピID
383706
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)