副菜
イカと芹の酢コチュジャン和え【オジンオチョムチム】
投稿日2020/02/12
更新日2020/02/12
調理時間5分
旬の芹が爽やかな和えものです^ ^ イカはイカの刺身を使うので簡単！ おつまみにオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆芹…体の余分な熱をとる、胃を丈夫に、血圧を下げる ☆イカ…月経不順や貧血、動脈硬化の予防に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り、関節痛に
材料4人分
- イカの刺身150g
- 芹1束
- A酢・醤油・コチュジャン・ごま油各大さじ1
- Aすりごま・砂糖各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2(チューブで◎)
- ごまお好みで
作り方
ポイント
イカをサッとお湯に潜らせて、半生にするのがポイント^ ^
- 準
イカの刺身→切れてないものは細く切る。 芹→根元を切り、4〜5cmに切る。
- 1
鍋にお湯を沸かし、イカの刺身をくぐらせてザルにあげ、水気を切る。
- 2
ボウルに１と芹とA 酢・醤油・コチュジャン・ごま油各大さじ1、すりごま・砂糖各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加えて和えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
386200
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)