主菜
【らくレピ】なすと豚肉のコチュジャン炒め
投稿日2020/04/29
更新日2020/04/29
調理時間15分
辛うまー！！で、ご飯もお酒も進みます^ ^ 汗かいて、ストレス発散！！ どんぶりにしても最高ですよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに
材料4人分
- なす正味(550g)
- 豚バラ薄切り肉170g
- Aコチュジャン大さじ3
- A砂糖大さじ1〜2
- A醤油・にんにくチューブ各大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ピーマンを加えても美味しいです^ ^
- 準
なす→乱切りにする。 豚バラ薄切り肉→4cmに切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら、なすを加えて炒め、油が回ったら、蓋をして弱火〜弱目の中火で5分蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開けてA コチュジャン大さじ3、砂糖大さじ1〜2、醤油・にんにくチューブ各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごまを振る。
レシピID
390627
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
