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豚こまでしっとり茹で豚と香味野菜のさっぱり和え

20

2020.05.20

分類主菜

調理時間: 20分

ID392119

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして茹でるととてもしっとり柔らかく仕上がります^ ^
薬味と和えて爽やかに!
おつまみにもオススメです^ ^
薬膳効果
☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。

☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

豚肉料理 おつまみ ごま みょうが 野菜 茹で豚 勝手に応援プロジェクト 時短 紫蘇 きゅうり 簡単レシピ 生姜 おもてなし 豚こま薄切り肉 らくレピ 簡単 香味野菜 ごま油 ヘルシー

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材料4人分
豚こま切れ肉 400g
片栗粉 大さじ3
A
1500cc
A
大さじ2
A
小さじ2
みょうが 2個
しそ 10枚
きゅうり 1本
B
酢・砂糖 各大さじ1
B
鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ 各小さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
茗荷が苦手な方は代わりに新玉ねぎを加えても美味しいですよ^ ^
  1. みょうが・しそ→千切りにする。

    きゅうり→ピーラーて縦に薄切りにする。
  2. ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ片栗粉を加えて全体によくまぶす。
  3. 鍋にA

    水 1500cc、酒 大さじ2、塩 小さじ2

    を入れ煮立ったら1を加え、ほぐしながら茹で、ざるにあげて粗熱を取る。
  4. ボウル、又は茹でていた鍋に豚肉、みょうが、しそとB

    酢・砂糖 各大さじ1、鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ 各小さじ2

    を加えて和える。
  5. きゅうりを敷いたお皿に乗せたら出来上がり!
    お好みでごまを振ります。
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