豚こまでしっとり茹で豚と香味野菜のさっぱり和え

• 20分

材料4人分

• 豚こま切れ肉
  400g
• 片栗粉
  大さじ3
• A
  水
  1500cc
• A
  酒
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ2
• みょうが
  2個
• しそ
  10枚
• きゅうり
  1本
• B
  酢・砂糖
  各大さじ1
• B
  鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ
  各小さじ2
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  みょうが・しそ→千切りにする。 きゅうり→ピーラーて縦に薄切りにする。

• 1

  ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ片栗粉を加えて全体によくまぶす。

• 2

  鍋にA 水1500cc、酒大さじ2、塩小さじ2を入れ煮立ったら１を加え、ほぐしながら茹で、ざるにあげて粗熱を取る。

• 3

  ボウル、又は茹でていた鍋に豚肉、みょうが、しそとB 酢・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ各小さじ2を加えて和える。

• 4

  きゅうりを敷いたお皿に乗せたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

茗荷が苦手な方は代わりに新玉ねぎを加えても美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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