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    豚こまでしっとり茹で豚と香味野菜のさっぱり和え

    豚こまでしっとり茹で豚と香味野菜のさっぱり和え
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    • 投稿日2020/05/20

    • 更新日2020/05/20

    • 調理時間20分

    豚こま切れ肉に片栗粉をまぶして茹でるととてもしっとり柔らかく仕上がります^ ^ 薬味と和えて爽やかに！ おつまみにもオススメです^ ^ 薬膳効果 ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。  ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分

    • 豚こま切れ肉
      400g
    • 片栗粉
      大さじ3
    • A
      水
      1500cc
    • A
      酒
      大さじ2
    • A
      塩
      小さじ2
    • みょうが
      2個
    • しそ
      10枚
    • きゅうり
      1本
    • B
      酢・砂糖
      各大さじ1
    • B
      鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ
      各小さじ2
    • ごま
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    茗荷が苦手な方は代わりに新玉ねぎを加えても美味しいですよ^ ^

    • 準

      みょうが・しそ→千切りにする。 きゅうり→ピーラーて縦に薄切りにする。

    • 1

      ポリ袋に豚こま切れ肉を入れ片栗粉を加えて全体によくまぶす。

    • 2

      鍋にA 水1500cc、酒大さじ2、塩小さじ2を入れ煮立ったら１を加え、ほぐしながら茹で、ざるにあげて粗熱を取る。

    • 3

      ボウル、又は茹でていた鍋に豚肉、みょうが、しそとB 酢・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素・ごま油・醤油・生姜チューブ各小さじ2を加えて和える。

    • 4

      きゅうりを敷いたお皿に乗せたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

    レシピID

    392119

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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