簡単!本格チャプチェ

20

2020.06.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID 393460

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

最後に和えて仕上げる本格チャプチェです^ ^
そのままはもちろん、サンチュにまいたり、ご飯に乗せても美味しいですよ!
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に


☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分
    牛こま切れ肉 150g
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    にんにくチューブ・ごま油 各小さじ2
    椎茸 3〜4枚
    にんじん 1本(約150g)
    玉ねぎ 1/2個(正味約100g
    ピーマン 3個
    B
    小さじ1/2
    B
    胡椒 少々
    韓国春雨 150g
    C
    ごま油 大さじ1
    C
    鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 各小さじ2
    ごま油 適量
    ごま お好みで
    作り方
    Point!
    韓国春雨はさつまいものデンプンで出来ていて、もちもちな食感です^ ^
    大きなスーパーや韓国食材店、ネット通販で買えますよ^ ^


    1. 牛こま切れ肉→A

      砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2、にんにくチューブ・ごま油 各小さじ2

      を揉み込んでおく。

      椎茸→軸を取り、薄切りにする。軸は硬い石づきを切り、裂く。

      玉ねぎ→繊維に沿って薄切りにする。

      ピーマン・にんじん→細切りにする。
    2. フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通って来たら、ピーマンを加え、B

      塩 小さじ1/2、胡椒 少々

      を加え炒め合わせたらボウルに入れる。
    3. 同じフライパンにごま油を熱し、Aを揉み込んだ牛肉と椎茸を炒め、火が通ったら、1のボウルに入れる。
    4. 韓国春雨を沸騰したお湯で4分茹で、ザルにあげしっかりお湯を切り、茹でた鍋に入れてC

      ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 各小さじ2

      を和えてから2のボウルに入れる。
      (春雨は炒めず和えるだけでOK)
    5. 全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり!
      お好みでごまを振ります。
    147 1767
    コメント・感想 Comment
    466356 さん
    2021.05.30 19:10

    こんにちは、いつも素敵なレシピにお世話になっています😊初めてチャプチェ作りましたが、簡単ですし、何よりとっても美味しかったです!!主人も口に入れた瞬間、美味い!!って言っておりました笑これからも参考にさせて頂きたいと思います。どうもありがとうございました∩^ω^∩

    えるみー さん
    2021.05.11 19:55

    今まで作ったレシピの中で求めていた味に一番近い、絶品チャプチェでした!ご馳走様でした😚

    かよこ さん
    2020.11.19 19:19

    松山さんの味付けが好きで色々作っています。お酒にもご飯にも合うレシピで旦那さんも食の細い娘2人も、もりもり食べてくれます。リピしまくっています。このチャプチェも最高です。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.12.06 11:22:40

    かよこ さん❤️返信が遅くなり大変申し訳ありません🙇‍♀️💦 色々作ってくださっているのですね😭✨ ありがとうございます🙇‍♀️❤️ ご主人さまにも、お嬢様達にも気に入っていただけているようで、嬉しいです😭✨

    yukie さん
    2020.06.16 08:45

    炒めて混ぜるだけなので、楽ちんに出来上がって感動的でした。ただ、材料は冷蔵庫との相談で変更しています。お肉は豚小間に、しいたけは霜降りひらたけに、春雨は緑豆春雨で間に合わせました。近場に韓国春雨が見当たらなかったもので。次回は是非、韓国春雨でレシピ通りに作り食してみたいと思います。とにもかくにもおいしかったです。

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2020.06.17 10:07:53

    yukie さん❤️ 作っていただき、美味しそうなお写真もありがとうございます🙇‍♀️✨ 気に入っていただけて嬉しいです😊 ありがとうございました✨

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