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簡単!本格チャプチェ

20

2020.06.13

分類主菜

調理時間: 20分

ID393460

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

最後に和えて仕上げる本格チャプチェです^ ^
そのままはもちろん、サンチュにまいたり、ご飯に乗せても美味しいですよ!
薬膳効果
☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用

☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に


☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

チャプチェ フライパン ごま にんにく 本格 韓国 にんじん おもてなし フライパン 玉ねぎ しいたけ ピーマン 簡単 ごま油 はるさめ おつまみ

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材料4人分
牛こま切れ肉 150g
A
砂糖 大さじ1
A
醤油 大さじ2
A
にんにくチューブ・ごま油 各小さじ2
椎茸 3〜4枚
にんじん 1本(約150g)
玉ねぎ 1/2個(正味約100g
ピーマン 3個
B
小さじ1/2
B
胡椒 少々
韓国春雨 150g
C
ごま油 大さじ1
C
鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 各小さじ2
ごま油 適量
ごま お好みで
作り方
Point!
韓国春雨はさつまいものデンプンで出来ていて、もちもちな食感です^ ^ 大きなスーパーや韓国食材店、ネット通販で買えますよ^ ^
  1. 牛こま切れ肉→A

    砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2、にんにくチューブ・ごま油 各小さじ2

    を揉み込んでおく。

    椎茸→軸を取り、薄切りにする。軸は硬い石づきを切り、裂く。

    玉ねぎ→繊維に沿って薄切りにする。

    ピーマン・にんじん→細切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、にんじん、玉ねぎを炒め、火が通って来たら、ピーマンを加え、B

    塩 小さじ1/2、胡椒 少々

    を加え炒め合わせたらボウルに入れる。
  3. 同じフライパンにごま油を熱し、Aを揉み込んだ牛肉と椎茸を炒め、火が通ったら、1のボウルに入れる。
  4. 韓国春雨を沸騰したお湯で4分茹で、ザルにあげしっかりお湯を切り、茹でた鍋に入れてC

    ごま油 大さじ1、鶏ガラスープの素・砂糖・醤油 各小さじ2

    を和えてから2のボウルに入れる。
    (春雨は炒めず和えるだけでOK)
  5. 全体をよく混ぜ合わせたら出来上がり!
    お好みでごまを振ります。
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コメント・感想 Comment
yukie さん
2020.06.16 08:45

炒めて混ぜるだけなので、楽ちんに出来上がって感動的でした。ただ、材料は冷蔵庫との相談で変更しています。お肉は豚小間に、しいたけは霜降りひらたけに、春雨は緑豆春雨で間に合わせました。近場に韓国春雨が見当たらなかったもので。次回は是非、韓国春雨でレシピ通りに作り食してみたいと思います。とにもかくにもおいしかったです。

松山絵美
松山絵美 さん
2020.06.17 10:07:53

yukie さん❤️ 作っていただき、美味しそうなお写真もありがとうございます🙇‍♀️✨ 気に入っていただけて嬉しいです😊 ありがとうございました✨

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