つるんと柔らか茹で豚のごまねぎキムチ和え

Name: つるんと柔らか茹で豚のごまねぎキムチ和え
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 300g; 片栗粉 大さじ5; 水 1500cc; 酒 大さじ1.5; 塩 小さじ1.5; 万能ねぎ 1/2束; キムチ 200g; 鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2; めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油 各大さじ1; すりごま 大さじ2; ごま お好みで

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20分

片栗粉をしっかりまぶして茹でた豚肉はつるんと柔らか！お手軽な豚こまでも十分柔らかく仕上がりますよ^ ^ キムチと和えて、ご飯にも、お酒にもぴったりです！薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分

豚こま切れ肉
300g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶなど)
片栗粉
大さじ5
A
水
1500cc
A
酒
大さじ1.5
A
塩
小さじ1.5
万能ねぎ
1/2束
キムチ
200g
B
鶏ガラスープの素・砂糖
各小さじ2
B
めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油
各大さじ1
B
すりごま
大さじ2
ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
万能ねぎ→3cmに切る。キムチ→切れてないものは食べやすく切る。
1
豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を揉み込みながらしっかりまぶす。
2
鍋にA 水1500cc、酒大さじ1.5、塩小さじ1.5を入れ、ブクブク煮立ったら弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹で、ザルににあげて水気を切る。
3
ボウルにキムチ、万能ねぎ、B 鶏ガラスープの素・砂糖各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油各大さじ1、すりごま大さじ2を入れて混ぜ、２を加えて和えたら出来上がり！お好みでごまを振ります。