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つるんと柔らか茹で豚のごまねぎキムチ和え

20

2020.07.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID394400

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

片栗粉をしっかりまぶして茹でた豚肉はつるんと柔らか!
お手軽な豚こまでも十分柔らかく仕上がりますよ^ ^
キムチと和えて、ご飯にも、お酒にもぴったりです!
薬膳効果

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に

豚肉料理 おつまみ ごま めんつゆ ネギ ヘルシー 時短 ごま油 ゆで豚 おもてなし 片栗粉 万能ねぎ 豚こま肉 しゃぶしゃぶ 簡単 キムチ

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材料4人分
豚こま切れ肉 300g(切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶなど)
片栗粉 大さじ5
A
1500cc
A
大さじ1.5
A
小さじ1.5
万能ねぎ 1/2束
キムチ 200g
B
鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2
B
めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油 各大さじ1
B
すりごま 大さじ2
ごま お好みで
作り方
Point!
万能ねぎをニラに変えても美味しいです^ ^
  1. 万能ねぎ→3cmに切る。

    キムチ→切れてないものは食べやすく切る。
  2. 豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、片栗粉を揉み込みながらしっかりまぶす。
  3. 鍋にA

    水 1500cc、酒 大さじ1.5、塩 小さじ1.5

    を入れ、ブクブク煮立ったら弱火にしてから豚肉を入れ、広げて色が変わるまで茹で、ザルににあげて水気を切る。
    
  4. ボウルにキムチ、万能ねぎ、B

    鶏ガラスープの素・砂糖 各小さじ2、めんつゆ(3倍濃縮)・ごま油 各大さじ1、すりごま 大さじ2

    を入れて混ぜ、2を加えて和えたら出来上がり!
    お好みでごまを振ります。
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