主菜

特売厚切りステーキがキウイと舞茸の酵素で柔らか！極上に！

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20分

マリネ時間は除く。

エネルギー585kcal
炭水化物10.5g
脂質38.6g
たんぱく質45.2g
糖質7.8g
食塩相当量2.3g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

スーパーで特売の輸入牛肉ステーキを柔らかく焼き上げる秘密はたんぱく質分解酵素！いつもは舞茸だけで作っていましたが、今回はキウイも入れてより効果的に^ ^ 漬けたキウイや舞茸ペーストは美味しいソースにもなりますよ！薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に　 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆舞茸...高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆キウイ... 胃の働きを整える、イライラに、解熱作用

材料4人分（4〜6人）

牛ステーキ肉(2cm強位の厚みのもの。)
2枚で800g〜900g
キウイ
1個
舞茸
1パック
にんにく
2かけ
A
酒
大さじ4
A
オリーブオイル
大さじ2
B
塩・胡椒
適量
B
醤油・オイスターソース
各大さじ2
B
砂糖・酒
各大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
キウイ→皮を剥き、適当に切る。舞茸→裂いておく。にんにく→皮を剥き、ヘタを切っておく。
1
フードプロセッサー又はミキサーにキウイ、舞茸、にんにくとA 酒大さじ4、オリーブオイル大さじ2を入れて撹拌し、ペースト状にする。
2
牛ステーキ肉(2cm強位の厚みのもの。)はフォークで数カ所刺してポリ袋に入れ、１も入れて全体に揉み込み、なるべく空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫で3時間〜4時間マリネして、焼く30分前には冷蔵庫から出し、常温に置く。
3
袋から肉を出し、周りについたマリネだれは取り、(取っておきます)塩・胡椒をまぶし、お好みの焼き加減で焼く。
4
お肉を焼いたフライパンにマリネだれを全部とB 塩・胡椒適量、醤油・オイスターソース各大さじ2、砂糖・酒各大さじ1を入れて火にかけ、火を通したらソースの完成です。ステーキにかけたり、絡めてお召し上がりください^ ^