主菜

鰤となすの旨レモンだれ

Name: 鰤となすの旨レモンだれ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鰤 4切れ（約350ｇ）; 酒 大さじ1; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ2強; なす 3本（正味280ｇ）; ごま油 大さじ2; レモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ） 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ2; 砂糖・めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ1; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・ごま お好みで

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20分

エネルギー280kcal
炭水化物10.5g
脂質15.8g
たんぱく質22.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

レンジで加熱したジューシーななすと、片栗粉をまぶしてカリッと焼いた鰤を旨レモンだれで和えました＾＾さっぱりコク旨で、おつまみにも、ご飯のおかずにも最高ですよ＾＾薬膳効果 ☆ 鰤...貧血に、高血圧に、骨粗鬆症に、動脈硬化に、血栓予防に ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分

鰤
4切れ（約350ｇ）
酒
大さじ1
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ2強
なす
3本（正味280ｇ）
ごま油
大さじ2
A
レモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ）
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ1
ごま油
適量
青ネギの小口切り・ごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鰤→酒をまぶして5分置いてからキッチンペーパーで水けを拭き取り、1切れを3等分くらいにそぎ切りにする。なす→ヘタを切り、縦6等分に切る。 A レモン汁（市販のレモン果汁でＯＫ）大さじ2、鶏がらスープの素小さじ2、砂糖・めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1をボウルに混ぜておく。
1
なすを耐熱容器に入れ、ごま油を絡め、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱する。
2
なすを加熱中に鰤をポリ袋に入れ、塩・胡椒をまぶしてから片栗粉を加えてまぶし、ごま油熱したフライパンで焼く。なすはザルに上げる。
3
鰤が両面こんがり焼けたら、Ａを混ぜたボウルになすと鰤を入れて和えて出来上がり！お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。