主菜
ジューシーチキンのバタポンえのきソース
投稿日2020/09/04
更新日2020/09/04
調理時間20分
えのきソースはレンジで！ジューシーチキンはフライパンで＾＾同時に作れて時短です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料4人分
- 鶏もも肉550g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- えのき1袋（正味180g）
- Aぽん酢大さじ2
- A鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- A砂糖大さじ1
- バター大さじ1
- ごま油又はオリーブオイル又はサラダ油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醤油の入ったタイプを使っています＾＾
- 準
えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉を入れて全体にしっかりまぶす。
- 1
耐熱容器にえのきとA ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2、砂糖大さじ1を入れて混ぜ、バターを乗せてふんわりラップをかけて、4分加熱する。
- 2
えのきを加熱している間にフライパンにごま油又はオリーブオイル又はサラダ油を熱し、鶏もも肉を中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、火を強めて表面をカリッと仕上げ、お皿に盛り、２をかけたら出来上がり！！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せて出来上がり！！
レシピID
397921
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
