主菜
牛こまと長芋の紫蘇バター炒め
投稿日2020/09/08
更新日2020/09/08
調理時間15分
紫蘇とバターに牛肉の相性が抜群です！ 長芋のシャクシャクっとした食感も最高ですよ♪ 薬膳料理 ☆長芋...糖尿病予防、生活習慣病予防、食欲不振に、滋養強壮、老化防止、疲労回復 ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善、 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分
- 牛こま切れ肉250g
- 長芋正味450g
- 紫蘇10枚
- Aオイスターソース大さじ1
- A醤油・砂糖各大さじ1.5
- バター大さじ1～2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
紫蘇は最後にちぎって入れて香り高く仕上げます^ ^
- 準
長芋→皮を剥き、1cmの半月切りにする。
- 1
フライパンにバターを熱し、長芋と牛こま切れ肉を炒める。
- 2
牛こま切れ肉に火が通って来たら、A オイスターソース大さじ1、醤油・砂糖各大さじ1.5を加えて炒め合わせ、最後に紫蘇をちぎって加えたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
レシピID
398088
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)