ジューシーチキンと椎茸のにんにく味噌炒め
投稿日2020/10/02
更新日2020/10/02
調理時間15分
片栗粉をまぶしてジューシーに焼いた鶏肉と椎茸ににんにく味噌だれを絡めて、照りっと仕上げました^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分
- 鶏もも肉正味500g
- 塩・胡椒少々
- 片栗粉大さじ4
- 椎茸6個（正味140g）
- A味噌・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1
- A砂糖大さじ1強
- Aにんにくチューブ小さじ2
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
にんにくはもちろんにんにくすりおろしをお使いいただいても！！ その場合は小さじ1強で大丈夫です^ ^ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4になります^ ^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に酒を小さじ1入れて下さい^ ^
- 準
椎茸→軸を切り、半分に切る。軸は堅い石づき部分を切り、裂く。 鶏もも肉→ひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・胡椒を揉み込み、片栗粉も加えて全体にしっかりまぶす。 A 味噌・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1、砂糖大さじ1強、にんにくチューブ小さじ2を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら、椎茸と椎茸の軸を炒める。
- 3
全体に火が通ったら、Ａを加えて照りが出るまで炒め絡めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります^ ^
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
