主菜

なすと椎茸と豚こまの味噌チーズ炒め

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20分

エネルギー245kcal
炭水化物11.8g
脂質15.2g
たんぱく質17.5g
糖質8.3g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌とチーズの相性抜群！！じゅんわりなすにジューシー椎茸がとっても美味しいです＾＾薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料4人分

豚こま切れ肉
230g
塩・胡椒
少々
なす
3個（正味250g）
椎茸
4個（正味100g）
酒
大さじ1強
A
味噌
大さじ2
A
オイスターソース・砂糖・みりん
各小さじ2
ピザ用チーズ
50g
ごま油
適量
ごま・ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
なす→1.5㎝の輪切りにする。椎茸→軸を切り、半分に切り、軸は石づきの堅い部分を切り、裂く。 A 味噌大さじ2、オイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れてほぐしたら、なす、椎茸も入れ、塩・胡椒少々ふって炒める。
2
豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、酒を入れ蓋をして弱めの中火で3分～3分半蒸し焼きにする。
3
蓋を開け、水分を飛ばすように炒め、Ａを加えて、更に炒めて全体に馴染んだら、ピザ用チーズを入れ、サッと炒め出来上がり！お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。