主菜
なすと椎茸と豚こまの味噌チーズ炒め
投稿日2020/10/10
更新日2020/10/10
調理時間20分
味噌とチーズの相性抜群！！じゅんわりなすにジューシー椎茸がとっても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆しいたけ...免疫を上げる。疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分
- 豚こま切れ肉230g
- 塩・胡椒少々
- なす3個（正味250g）
- 椎茸4個（正味100g）
- 酒大さじ1強
- A味噌大さじ2
- Aオイスターソース・砂糖・みりん各小さじ2
- ピザ用チーズ50g
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
豚肉は切り落とし、薄切り、しゃぶしゃぶ用などでも＾＾
- 準
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚こま切れ肉を入れてほぐしたら、なす、椎茸も入れ、塩・胡椒少々ふって炒める。
- 2
豚肉に火が通り、全体に油がまわったら、酒を入れ蓋をして弱めの中火で3分～3分半蒸し焼きにする。
- 3
蓋を開け、水分を飛ばすように炒め、Ａを加えて、更に炒めて全体に馴染んだら、ピザ用チーズを入れ、サッと炒め出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
399746
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
