＊豚肉となすとピーマンの旨味噌チーズ炒め＊
投稿日2019/08/01
更新日2019/08/01
調理時間10分
定番味噌炒めに、チーズをプラス！ オイスターソースの旨味も加わって、ご飯の進むおかずです^ ^ どんぶりにしても最高！おつまみにもオススメですよ^ ^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に
材料4人分
- 豚肉350g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
- なす4個
- ピーマン3個
- しめじ1袋
- Aオイスターソース・味噌・砂糖各大さじ1
- ピザ用チーズ60g
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
お好みでにんにくのすりおろしを入れても美味しいです^ ^
- 準
なす→ヘタを切り縦半分に切ってから1〜2cmの斜め切りにして、水にさらす。 ピーマン→縦半分に切り、ヘタと種を取り、1〜2cmの斜め切りにする。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 A オイスターソース・味噌・砂糖各大さじ1は混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わってきたら、水気を切ったなすを入れて炒める。
- 3
なすに火が通ってきたら、ピーマン、しめじを加えて炒める。
- 4
全体に火が通ってきたら、A オイスターソース・味噌・砂糖各大さじ1を加えて炒め合わせる。
- 5
最後にピザ用チーズを加えて、サッと炒めたら出来上がり！ お好みでごまを振ります。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)