豚こまと絹厚揚げと長ねぎの味噌ぽんマヨ炒め

15

2020.11.12

分類主菜

調理時間: 15分

ID401306

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

絹厚揚げが入ってボリューム満点!油の代わりにマヨネーズで炒めてコクアップ!長ネギたっぷりで風邪予防に^^
薬膳効果
☆ネギ...発汗作用、風邪予防、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

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材料4人分
豚こま切れ肉 200g
絹厚揚げ 2枚300g
長ねぎ 2本(200g)
A
ポン酢 大さじ1.5
A
砂糖 大さじ1
A
味噌 小さじ2強
マヨネーズ 大さじ1~2
白いりごま (お好みで)適量
作り方
Point!
豚こま切れ肉の代わりに豚バラ薄切り肉でも美味しいです^^
にんにくチューブ、にんにくすりおろしを足しても美味しいです^^
  1. 絹厚揚げは半分に切ってから、1~1.5㎝に切る。

    長ねぎは斜め薄切りにする。

    A

    ポン酢 大さじ1.5、砂糖 大さじ1、味噌 小さじ2強

    を混ぜておく。
  2. フライパンにマヨネーズを入れてから火をつけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚こま切れ肉を入れ炒める。
  3. 豚肉に火が通って来たら、絹厚揚げと長ねぎを加えて炒め、全体に火が通ったら、Aを加えて炒め合わせる。
  4. 器に盛り、お好みで白いりごまをふる。
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