白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め
投稿日2020/12/04
更新日2020/12/04
調理時間15分
豆乳入りでまろやかに！すりごま、豆板醤でコク旨、ピリ辛です＾＾ 豆乳に片栗粉を混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に、失敗無く、焦らずに出来ますよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に
材料4人分
- 豚ひき肉200g
- 白菜正味450g
- 長ねぎ1本
- A味噌大さじ2
- A酒・白だし・すりごま各大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2
- Aにんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤各小さじ1～2
- B無調整豆乳100㏄
- B片栗粉小さじ2
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ごま油適量
作り方
ポイント
豆乳と片栗粉は加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
- 準
白菜はざく切りにする。 A 味噌大さじ2、酒・白だし・すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤各小さじ1～2は混ぜておく。 B 無調整豆乳100㏄、片栗粉小さじ2も混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
- 2
豚肉に火が通って来たら、白菜、長ねぎを加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱目の中火で約3分蒸し焼きする。
- 3
白菜がしんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせる。
- 4
Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！ 器に盛り青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
