白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め

15

2020.12.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402520

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

豆乳入りでまろやかに!すりごま、豆板醤でコク旨、ピリ辛です^^
豆乳に片栗粉を混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に、失敗無く、焦らずに出来ますよ^^
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分
    豚ひき肉 200g
    白菜 正味450g
    長ねぎ 1本
    A
    味噌 大さじ2
    A
    酒・白だし・すりごま 各大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤 各小さじ1~2
    B
    無調整豆乳 100㏄
    B
    片栗粉 小さじ2
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    ごま油 適量
    作り方
    Point!
    豆乳と片栗粉は加える前に再度混ぜてから加えて下さい。
    1. 白菜はざく切りにする。

      A

      味噌 大さじ2、酒・白だし・すりごま 各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤 各小さじ1~2

      は混ぜておく。

      B

      無調整豆乳 100㏄、片栗粉 小さじ2

      も混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通って来たら、白菜、長ねぎを加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱目の中火で約3分蒸し焼きする。
    4. 白菜がしんなりしたら、Aを加えて炒め合わせる。
    5. Bを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり!
      器に盛り青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。
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