主菜

白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め

Name: 白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 白菜 正味450g; 長ねぎ 1本; 味噌 大さじ2; 酒・白だし・すりごま 各大さじ1; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤 各小さじ1～2; 無調整豆乳 100㏄; 片栗粉 小さじ2; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで; ごま油 適量

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15分

エネルギー285kcal
炭水化物17.2g
脂質17.8g
たんぱく質14.2g
糖質14.5g
食塩相当量2.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

豆乳入りでまろやかに！すりごま、豆板醤でコク旨、ピリ辛です＾＾豆乳に片栗粉を混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に、失敗無く、焦らずに出来ますよ＾＾薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料4人分

豚ひき肉
200g
白菜
正味450g
長ねぎ
1本
A
味噌
大さじ2
A
酒・白だし・すりごま
各大さじ1
A
鶏がらスープの素・砂糖
各小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤
各小さじ1～2
B
無調整豆乳
100㏄
B
片栗粉
小さじ2
青ネギの小口切り・白いりごま
お好みで
ごま油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。 A 味噌大さじ2、酒・白だし・すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤各小さじ1～2は混ぜておく。 B 無調整豆乳100㏄、片栗粉小さじ2も混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
2
豚肉に火が通って来たら、白菜、長ねぎを加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱目の中火で約3分蒸し焼きする。
3
白菜がしんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせる。
4
Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！器に盛り青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。