Name: 白菜とひき肉のピリ辛とろみごま味噌豆乳炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 野菜炒め
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 白菜 正味450g; 長ねぎ 1本; 味噌 大さじ2; 酒・白だし・すりごま 各大さじ1; 鶏がらスープの素・砂糖 各小さじ2; にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤 各小さじ1～2; 無調整豆乳 100㏄; 片栗粉 小さじ2; 青ネギの小口切り・白いりごま お好みで; ごま油 適量

2020.12.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402520

松山絵美

４児ママの愛情ごはん

豆乳入りでまろやかに！すりごま、豆板醤でコク旨、ピリ辛です＾＾
豆乳に片栗粉を混ぜてしまうので、とろみ付けも簡単に、失敗無く、焦らずに出来ますよ＾＾
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料4人分

	豚ひき肉	200g
	白菜	正味450g
	長ねぎ	1本
A	味噌	大さじ2
A	酒・白だし・すりごま	各大さじ1
A	鶏がらスープの素・砂糖	各小さじ2
A	にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤	各小さじ1～2
B	無調整豆乳	100㏄
B	片栗粉	小さじ2
	青ネギの小口切り・白いりごま	お好みで
	ごま油	適量

作り方

Point!

豆乳と片栗粉は加える前に再度混ぜてから加えて下さい。

白菜はざく切りにする。

A
味噌大さじ2、酒・白だし・すりごま各大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖各小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ・豆板醤各小さじ1～2
は混ぜておく。

B
無調整豆乳 100㏄、片栗粉小さじ2
も混ぜておく。
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒める。
豚肉に火が通って来たら、白菜、長ねぎを加えて炒め、油がまわったら蓋をして、弱目の中火で約3分蒸し焼きする。
白菜がしんなりしたら、Ａを加えて炒め合わせる。
Ｂを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通し、とろみが付いたら出来上がり！
器に盛り青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。

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