たっぷり白菜の和風卵炒め

15

2021.01.10

分類主菜

調理時間: 15分

ID 404510

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

白菜を電子レンジで加熱してから炒めるのでたっぷり食べられます^^卵と炒めた優しい味です^^

薬膳効果
☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に


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材料4人分
白菜 1/4玉(正味700g)
4個
A
めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1
A
和風だしの素 小さじ2
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 適量
青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
作り方
Point!
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい^^

☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります^^

☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水又は酒を小さじ1弱加えて下さい^^
  1. 白菜はざく切りにする。

    卵は溶いておく。

    A

    めんつゆ(3倍濃縮)・砂糖 各大さじ1、和風だしの素 小さじ2、片栗粉 小さじ1

    を混ぜておく。
  2. 耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげて水気を切る。
  3. フライパンにごま油を熱し、白菜を炒め、全体に油がまわったらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
  4. 2の真ん中を空け、溶く卵を入れ、軽く混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり!

    器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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