たっぷり白菜の和風卵炒め

• 15分

材料4人分

• 白菜
  1/4玉（正味700g）
• 卵
  4個
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  白菜はざく切りにする。 卵は溶いておく。 A めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。

• 1

  耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげて水気を切る。

• 2

  フライパンにごま油を熱し、白菜を炒め、全体に油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。

• 3

  ２の真ん中を空け、溶く卵を入れ、軽く混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

ポイント

合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水又は酒を小さじ1弱加えて下さい＾＾

作ってみた！

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