たっぷり白菜の和風卵炒め
投稿日2021/01/10
更新日2021/01/10
調理時間15分
白菜を電子レンジで加熱してから炒めるのでたっぷり食べられます＾＾卵と炒めた優しい味です＾＾ 薬膳効果 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 白菜1/4玉（正味700g）
- 卵4個
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1
- A和風だしの素小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
合わせ調味料に片栗粉が入るので、加える前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい＾＾ ☆めんつゆ2倍濃縮の場合は小さじ4.5になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合は小さじ2に水又は酒を小さじ1弱加えて下さい＾＾
- 準
白菜はざく切りにする。 卵は溶いておく。 A めんつゆ（3倍濃縮）・砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱容器に白菜を入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで7分加熱し、ザルにあげて水気を切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、白菜を炒め、全体に油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせる。
- 3
２の真ん中を空け、溶く卵を入れ、軽く混ぜながら火を通し、半熟状になったら全体と合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
