むき海老と豚バラとキャベツのオイレモンマヨ炒め

10

2021.03.04

分類主菜

調理時間: 10分

ID 408211

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

きゃべつはレンジで加熱してから炒めるのでカサが減り炒めやすく、たっぷり食べられます^^さっぱりなのにコクのある炒め物です。

2人分の分量は工程4に書いてます。

薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

    材料4人分
    むき海老 150g
    豚バラ薄切り肉 200g
    きゃべつ 正味450g
    A
    レモン汁 大さじ1
    A
    オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2
    A
    砂糖 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ1
    マヨネーズ 大さじ1~2
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です^^

    合わせ調味料は片栗粉が入るので、加える直前に混ぜてから加え、手早く炒め合わせます。
    1. むき海老は背ワタのあるものは取り、酒(分量外)を振りかけ、5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。

      きゃべつはざく切りにする。

      豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。

      A

      レモン汁 大さじ1、オイスターソース・鶏がらスープの素 各小さじ2、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1

      を混ぜておく。
    2. 耐熱容器にきゃべつを入、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。
    3. フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚バラ薄切り肉を入れて炒める。
    4. 豚肉に火が通って来たらむき海老を加えて炒め、色が変わって来たら、きゃべつを加え、油がまわったらAを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
    5. 《2人分の場合》

      むき海老:80g

      豚バラ薄切り肉:100g

      きゃべつ:正味230g

      (A)レモン汁:小さじ1.5

      (A)オイスターソース・鶏がらスープ
      の素:各小さじ1

      (A)砂糖:小さじ1

      (A)片栗粉:小さじ1/2

      マヨネーズ:大さじ1

      白いりごま:お好みで

      キャベツは電子レンジ600wで3分半加熱になります。
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