むき海老と豚バラとキャベツのオイレモンマヨ炒め
投稿日2021/03/04
更新日2021/03/04
調理時間10分
きゃべつはレンジで加熱してから炒めるのでカサが減り炒めやすく、たっぷり食べられます＾＾さっぱりなのにコクのある炒め物です。 2人分の分量は工程４に書いてます。 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- むき海老150g
- 豚バラ薄切り肉200g
- きゃべつ正味450g
- Aレモン汁大さじ1
- Aオイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- マヨネーズ大さじ1～2
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾ 合わせ調味料は片栗粉が入るので、加える直前に混ぜてから加え、手早く炒め合わせます。
- 準
むき海老は背ワタのあるものは取り、酒（分量外）を振りかけ、5分置き、キッチンペーパーで水気を拭く。 きゃべつはざく切りにする。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A レモン汁大さじ1、オイスターソース・鶏がらスープの素各小さじ2、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にきゃべつを入、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分加熱し、ザルにあげる。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れてから火にかけ、周りがフツフツ溶け始めたら豚バラ薄切り肉を入れて炒める。
- 3
豚肉に火が通って来たらむき海老を加えて炒め、色が変わって来たら、きゃべつを加え、油がまわったらＡを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
- 4
《2人分の場合》 むき海老:80g 豚バラ薄切り肉:100g きゃべつ:正味230g (A)レモン汁:小さじ1.5 (A)オイスターソース・鶏がらスープ の素:各小さじ1 (A)砂糖:小さじ1 (A)片栗粉:小さじ1/2 マヨネーズ:大さじ1 白いりごま:お好みで キャベツは電子レンジ600wで3分半加熱になります。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)