副菜
ウドと菜の花の炒めナムル
投稿日2021/03/22
更新日2021/03/22
調理時間10分
春限定！香り高いウドと、爽やかな苦みが美味しい菜の花の炒めナムルです＾＾ 薬膳効果 ☆うど...風邪の初期症状に、浮腫みに、足腰の冷え、肩こり、関節痛に ☆菜の花...肝機能の改善、免疫力アップ、風邪予防、ガン予防
材料4人分
- ウド1本（190g）
- 菜の花1束（200g）
- A鶏がらスープの素・醤油・砂糖各小さじ1
- A塩・こしょう少々
- ごま大さじ1
- ごま油大さじ1～2
作り方
ポイント
ウドは皮つきのまま炒めます＾＾ 《2人分の場合》 ウド:1/2本（100g） 菜の花:1/2束（100g） (A)鶏がらスープの素・醤油・砂糖:各小さじ1/2 (A)塩・こしょう:少々 ごま:小さじ1.5 ごま油:小さじ2～3
- 準
ウドは皮付きのまま斜め5㎜位の薄切りにし、酢水に10分浸け、ザルにあげて水気を切る。 菜の花は半分に切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ウドを炒め、ウドの周りが透き通って来たら、菜の花を加えて炒める。
- 2
菜の花がしんなりしてきたら、A 鶏がらスープの素・醤油・砂糖各小さじ1、塩・こしょう少々を加え、炒め合わせたらごまも加え絡め、出来上がり！
レシピID
409518
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
