豆もやしと油揚げのサッと煮

5

2021.05.24

分類副菜

調理時間: 5分

ID 413367

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

サッと煮るだけで出来上がり!じゅんわり染みたおあげが美味しいです^^

薬膳効果
☆豆もやし...二日酔いに、浮腫みに、食べ過ぎによる胃の不調を整える

☆油揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに


    材料4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豆もやし 2袋(400g)
    油揚げ 4枚
    A
    300㏄
    A
    めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素 小さじ1
    青ネギの小口切り・白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    ☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ225㏄に水が150㏄になります。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ110㏄に水が265㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄に、水が320㏄になります。

    《2人分の場合》

    豆もやし:1袋(200g)

    油揚げ:2枚

    (A)水:160㏄

    (A)めんつゆ(3倍濃縮):大さじ2.5

    (A)砂糖:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2

    青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで

    ☆めんつゆストレートの場合はめんつゆ110㏄に水が85㏄のなります。

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ55㏄に水が140㏄になります。

    ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ小さじ5.5に、水が170㏄になります。
    1. 油揚げは2㎝幅に切る。
    2. 鍋にA

      水 300㏄、めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ5、砂糖 大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ1

      を煮立て、豆もやし、油揚げを入れ、再度煮立ったら落し蓋をして、弱めの中火で3分煮たら出来上がり!
      器に盛りお好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。
    3 213
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