なす豚キムチ
投稿日2021/05/27
更新日2021/05/27
調理時間15分
定番豚キムチになすをプラスしました＾＾ご飯に乗せたり、サンチュやレタスに包んでも最高です！ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに 《キムチの主な材料》 ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果
材料4人分（２人分の分量はPoint欄をご覧ください。）
- 豚バラ薄切り肉150g
- なす3個（正味260g）
- キムチ170g
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 豚バラ薄切り肉:80g なす:1～2個（正味130g） キムチ:85g (A)オイスターソース:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
豚バラ薄切り肉は6㎝位に切る。 なすは縦半分に切ってから斜め5㎜位に切る。 キムチは切れていないものは食べやすく切る。
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚バラ薄切り肉を炒め、色が変わって来たら、なすも加えて炒める。
- 2
なすがしんなりして来たらキムチも加えて炒め、全体に火が通ったらA オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加え、炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
