キャベツともやしと茹で豚のスタミナ旨だれ和え

キャベツは5㎜幅に切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にきゃべつともやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切ってそのまま粗熱を取る。

同じ鍋にA 水1l、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、、煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ザルにあげて水気を切り、更にキッチンペーパーで押さえて水気を切る。

ボウル又は空いた同じお鍋にB ぽん酢・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2弱、生姜チューブ小さじ1を混ぜ、粗熱が取れた1をギューッと水気をしっかり絞ってから入れ、２の豚肉も入れて、和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。