キャベツともやしと茹で豚のスタミナ旨だれ和え

• 15分

材料4人分（2人分の分量はPoint欄をご覧ください。）

• 豚こま切れ肉
  250g
• A
  水
  1l
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1
• キャベツ
  正味450g
• もやし
  1袋(200g)
• B
  ぽん酢・砂糖・ごま油
  各大さじ1
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  小さじ2弱
• B
  生姜チューブ
  小さじ1
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  キャベツは5㎜幅に切る。

• 1

  鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にきゃべつともやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切ってそのまま粗熱を取る。

• 2

  同じ鍋にA 水1l、酒大さじ1、塩小さじ1を入れて火にかけ、、煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ザルにあげて水気を切り、更にキッチンペーパーで押さえて水気を切る。

• 3

  ボウル又は空いた同じお鍋にB ぽん酢・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2弱、生姜チューブ小さじ1を混ぜ、粗熱が取れた1をギューッと水気をしっかり絞ってから入れ、２の豚肉も入れて、和えたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

キャベツともやしは粗熱を取ってからしっかり水気を絞ります。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:125g (A)水:600㏄ (A)酒:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 キャベツ:正味225g もやし:1/2袋(100g) (B)ぽん酢・砂糖・ごま油:各小さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ1 (B)にんにくチューブ:小さじ1弱 (B)生姜チューブ:小さじ1/2 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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