キャベツともやしと茹で豚のスタミナ旨だれ和え

15

2021.06.13

分類主菜

調理時間: 15分

ID 414768

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

にんにくが効いて、もりもりっと食べられるスタミナ旨ダレ和えです^^
薬膳効果
☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料

    4人分(2人分の分量はPoint欄をご覧ください。)
    豚こま切れ肉 250g
    A
    1l
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1
    キャベツ 正味450g
    もやし 1袋(200g)
    B
    ぽん酢・砂糖・ごま油 各大さじ1
    B
    鶏がらスープの素 小さじ2
    B
    にんにくチューブ 小さじ2弱
    B
    生姜チューブ 小さじ1
    白いりごま・粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    キャベツともやしは粗熱を取ってからしっかり水気を絞ります。

    《2人分の場合》

    豚こま切れ肉:125g

    (A)水:600㏄

    (A)酒:小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/2

    キャベツ:正味225g

    もやし:1/2袋(100g)

    (B)ぽん酢・砂糖・ごま油:各小さじ1.5

    (B)鶏がらスープの素:小さじ1

    (B)にんにくチューブ:小さじ1弱

    (B)生姜チューブ:小さじ1/2

    白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
    1. キャベツは5㎜幅に切る。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、ブクブクと沸騰している中にきゃべつともやしを入れ10秒経ったらザルにあげて水気を切ってそのまま粗熱を取る。
    3. 同じ鍋にA

      水 1l、酒 大さじ1、塩 小さじ1

      を入れて火にかけ、、煮立ったら極弱火にしてから豚こま切れ肉を入れ、色が変わるまで火を通し、ザルにあげて水気を切り、更にキッチンペーパーで押さえて水気を切る。
    4. ボウル又は空いた同じお鍋にB

      ぽん酢・砂糖・ごま油 各大さじ1、鶏がらスープの素 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ2弱、生姜チューブ 小さじ1

      を混ぜ、粗熱が取れた1をギューッと水気をしっかり絞ってから入れ、2の豚肉も入れて、和えたら出来上がり!

      器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
    6 251

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