鶏肉とピーマンの照りチーズソテー
投稿日2021/06/26
更新日2021/06/26
調理時間15分
とろーりチーズと甘辛味で、子供もピーマンがとっても食べやすいです＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。
材料4人分
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- ピーマン4個・正味150g
- ピザ用チーズ70g
- A砂糖大さじ1
- A醤油・オイスターソース各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 油適量
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
《２人分の場合》 鶏もも肉:230g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 ピーマン:2個・正味75g ピザ用チーズ:35g (A)砂糖:小さじ1.5 (A)醤油・オイスターソース:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ピーマンは種とヘタを取り、縦4等分に切る。 鶏もも肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶす。 A 砂糖大さじ1、醤油・オイスターソース各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンに油を熱し、中火で鶏肉を両面焼き、火が通って来たらピーマンを加えて炒める。
- 2
全体に火が通ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒め合わせる。
- 3
最後にピザ用チーズを加えてサッと炒め合わせたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
