豚こまで！揚げない旨塩レモンマヨ唐揚げ
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間15分
特売の豚こま切れ肉でOK♪揚げずに焼くので、お手軽です！ほんのり効いたレモンの酸味で何個でも食べられちゃいそうです＾＾ お弁当にもおススメです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉600g
- Aマヨネーズ大さじ2
- Aレモン汁・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/2
- 片栗粉大さじ5
- 油大さじ1～2
- レタスやプチトマトなどお好みで
作り方
ポイント
レモン汁は市販のレモン果汁100%で大丈夫です。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:300g (A)マヨネーズ:大さじ1 (A)レモン汁・砂糖:各小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:小さじ1/4 片栗粉:大さじ2.5 油:大さじ1 レタスやプチトマトなど:お好みで
- 1
ポリ袋に豚こま切れ肉とA マヨネーズ大さじ2、レモン汁・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩小さじ1/2を入れて良ーく揉み込む。
- 2
１に片栗粉も入れて良く揉み混ぜる。
- 3
フライパンに油を入れ２をギュッっと握って丸め、並べてから中火にかける。
- 4
片面が焼けたら、ひっくり返し、反対側も焼き色が付いたらここからは何回かひっくり返しながら焼く。
- 5
両面こんがりと焼け、火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、強火にしてフライパンを揺すり、両面カリッと仕上げたら出来上がり！ 器に盛り、お好みでレタスやプチトマトなどを添える。
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「豚肉」の基礎
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
