下味冷凍ＯＫ！豚こまの照りマヨ炒め
投稿日2021/10/02
更新日2021/10/02
調理時間20分
下味にマヨネーズと片栗粉が入るのお肉がしっとりジューシーに仕上がります＾＾甘辛味がご飯にぴったり！！どんぶりにしても美味しいです♪ 下味冷凍も出来るので、お肉が特売の時に作っておくと便利です♪ 薬膳効果 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚こま切れ肉400g
- Aマヨネーズ大さじ1強
- A醤油・砂糖各小さじ4
- A鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2
- 玉ねぎ中1/2個・正味100g
- にんじん1/3本・正味50g
- ごま油又はサラダ油適量
- 千切りきゃべつお好みで
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
冷凍保存した場合は解凍後に炒めます。 《２人分の場合》 豚こま切れ肉:200g (A)マヨネーズ:小さじ2 (A)醤油・砂糖:各小さじ2 (A)鶏がらスープの素・片栗粉:各小さじ1 玉ねぎ:中1/4個・正味50g にんじん:1/6本・正味25g ごま油又はサラダ油:適量 千切りきゃべつ:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
豚こま切れ肉はポリ袋に入れ、A マヨネーズ大さじ1強、醤油・砂糖各小さじ4、鶏がらスープの素・片栗粉各小さじ2を良ーく揉み込み、そのまま10分置く。（そのまま冷蔵、冷凍保存も◎） 玉ねぎは繊維に沿って8㎜幅のに切る。 にんじんは細切りにする。
- 1
フライパンにごま油又はサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒める。
- 2
半分ほど火が通って来たら、豚肉も入れてほくしながら炒める。
- 3
全体に火が通ったら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振り、千切りきゃべつを添える。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
