ほうれん草と豚バラのにんにく鍋
投稿日2021/11/09
更新日2021/11/09
調理時間15分
ほうれん草をたっぷり食べるためのお鍋で鉄分補給！！にんにくもたっぷりで、疲れも吹き飛ぶスタミナ鍋です＾＾豚バラでほうれん草とにんにくをクルっとまいて食べても最高ですよ♪ 薬膳効果 ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉200g
- ほうれん草2袋・正味340g
- にんにく4かけ
- A水1000㏄
- Aみりん大さじ3
- A白だし大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩小さじ1
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
☆白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 仕上げにごま油を垂らしても美味しいです＾＾ 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉:100g ほうれん草:1袋・正味170g にんにく:2かけ (A)水:530㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)白だし:大さじ1 (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)塩:小さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、6～8cm長さに切る。 豚バラ薄切り肉は6～8㎝に切る。 にんにくは薄切りにする。
- 1
鍋にA 水1000㏄、みりん大さじ3、白だし大さじ2、オイスターソース大さじ1、塩小さじ1とにんにくを入れ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れて煮て、灰汁が出たら取る。（最後にんにくを上に乗せたい場合はここで取っておく。）
- 2
豚肉に火が通ったらほうれん草を入れて、蓋をしてしんなりするまで火を通し出来上がり！（にんにくを取っておいた場合は乗せる。） お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
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質問
作ってみた!
- はるねこ
2023/12/12 21:36
スープもほうれん草も美味しくて、2人であっという間に完食しました。今度作る時は、締めに麺を入れてみようと思います。 - tomato-8790
2022/01/22 11:58
家にある調味料で絶品鍋が出来ました！ - うみんちゅ
2021/11/14 19:13
ほうれん草が1袋 しかなかったので、長芋を入れて作りました～旨い(*^o^)／＼(^-^*) 美味しく頂きました☆ - Yae
2021/11/12 10:00
美味しそうです🎵作ってみたいのですが、ホウレン草のアクは其のままでも大丈夫ですか⁉️
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)