ほうれん草と豚バラのにんにく鍋

15

2021.11.09

分類主菜

調理時間: 15分

ID 425433

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

ほうれん草をたっぷり食べるためのお鍋で鉄分補給!!にんにくもたっぷりで、疲れも吹き飛ぶスタミナ鍋です^^豚バラでほうれん草とにんにくをクルっとまいて食べても最高ですよ♪

薬膳効果
☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

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    材料

    4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)
    豚バラ薄切り肉 200g
    ほうれん草 2袋・正味340g
    にんにく 4かけ
    A
    1000㏄
    A
    みりん 大さじ3
    A
    白だし 大さじ2
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    小さじ1
    粗びき黒こしょう お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。)
    私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。

    仕上げにごま油を垂らしても美味しいです^^

    【2人分の場合】

    豚バラ薄切り肉:100g

    ほうれん草:1袋・正味170g

    にんにく:2かけ

    (A)水:530㏄

    (A)みりん:大さじ1.5

    (A)白だし:大さじ1

    (A)オイスターソース:小さじ1.5

    (A)塩:小さじ1/2

    粗びき黒こしょう:お好みで

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    1. ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、6~8cm長さに切る。

      豚バラ薄切り肉は6~8㎝に切る。

      にんにくは薄切りにする。
    2. 鍋にA

      水 1000㏄、みりん 大さじ3、白だし 大さじ2、オイスターソース 大さじ1、塩 小さじ1

      とにんにくを入れ、煮立ったら豚バラ薄切り肉を入れて煮て、灰汁が出たら取る。(最後にんにくを上に乗せたい場合はここで取っておく。)
    3. 豚肉に火が通ったらほうれん草を入れて、蓋をしてしんなりするまで火を通し出来上がり!(にんにくを取っておいた場合は乗せる。)
      お好みで粗びき黒こしょうを振ります。
    7 564

    コメント・感想 Comment

    うみんちゅ さん
    2021.11.14 19:13

    ほうれん草が1袋 しかなかったので、長芋を入れて作りました~旨い(*^o^)/\(^-^*) 美味しく頂きました☆

    Yae さん
    2021.11.12 10:00

    美味しそうです🎵作ってみたいのですが、ホウレン草のアクは其のままでも大丈夫ですか⁉️

    松山絵美
    松山絵美 さん
    2021.11.13 09:52:16

    Yaeさん♡コメントありがとうございます!水に3~4分さらすだけで大丈夫です^^

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