とろみスープでぽかぽか！ほうれん草と鶏肉のかき玉鍋
- エネルギー345kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質18.2g
- たんぱく質28.5g
- 糖質12.4g
- 食塩相当量2.8g
鶏肉に片栗粉をまぶして煮るので、お肉がとっても柔らかく、スープとろみがついてとっても温まります＾＾ 長ねぎで風邪予防！ほうれん草に卵も入って栄養も満点です♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉450g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ3
- 卵4個
- ほうれん草1袋・200～250g
- 長ねぎ2本
- A水1000㏄
- Aみりん大さじ3
- Aめんつゆ（3倍濃縮）130㏄
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A塩小さじ1/4
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
下準備
ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、6cm長さに切る。 長ねぎは斜め1㎝に切る。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから片栗粉をまぶす。- 1
- 2
鶏肉に火が通ったら、ほうれん草も加え、しんなりしたら溶き卵をまわし入れ、火が通ったら出来上がり！ お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
ポイント
☆めんつゆストレートの場合めんつゆ390㏄に水の量が740㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ190㏄に水の量が940㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ100㏄に水の量が1030㏄になります。 【２人分の場合】 鶏もも肉:230g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 卵:2個 ほうれん草:1袋・100～125g 長ねぎ:1本 (A)水:600㏄ (A)みりん:大さじ1.5 (A)めんつゆ（3倍濃縮）:70㏄ (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩:少々 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで ☆めんつゆストレートの場合めんつゆ210㏄に水の量が460㏄になります。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合めんつゆ100㏄に水の量が570㏄になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合めんつゆ50㏄に水の量が320㏄になります。
レシピID：426361
更新日：2021/11/22
投稿日：2021/11/22
作ってみた！
みー助2025/01/14 04:04
どうしても見た目キレイにできないですが(^_^;)味は最高です(人*´∀｀)｡*ﾟ+ 今回もえのきや椎茸いれてます。 締めにうどんめちゃ美味しかったです☆ 味変に柚子胡椒もすごく合います(人 •͈ᴗ•͈)
- みー助
2024/11/06 19:56
すっごく美味しかった〜！！ 鶏肉結構しっかりめに塩コショウして、 ひらたけとエノキも足しました*.✧ 締めにうどんが合いそうなのに無く…鍋用ラーメン入れましたがラーメンでも合いました(ﾉ◕ヮ◕)ﾉ*.✧ 今季は活躍しまくりな予感(｡•̀ᴗ-)✧
あすか2023/12/16 16:07
これ美味しいです〜♪残ったつゆをご飯にかけて食べちゃいました！
１／アラ還の手習い2023/11/16 09:59
我が家の鍋定番じゃがいも玉ねぎ人参に玉子が入ってとろとろまろやかでとっても美味しかったです😋 〆のちゃんぽん麺がまた旨し😁 また作りま〜す🤗
Eve2022/11/02 17:36
簡単で手間も少ないのにすごく美味しかったです！
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