レンジで本格派♪キャベツと鶏肉のレモンバター煮
投稿日2022/03/05
更新日2022/03/05
調理時間30分
レンジで出来ちゃうのに本格派の味わい♪レンジ加熱なので、無水で調理でき、旨味も凝縮！！お肉も柔らかく仕上がります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉2枚・500g
- きゃべつ正味750g
- 塩・こしょう適量
- Aレモン汁大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A顆粒コンソメ小さじ2
- A塩小さじ1
- バター大さじ1～2
- 乾燥パセリお好みで
作り方
ポイント
・レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 鶏もも肉:1枚・250g きゃべつ:正味375g 塩・こしょう:適量 (A)レモン汁:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)塩:小さじ1/2 バター:大さじ1 乾燥パセリ:お好みで レンジ加熱は600wで10分40秒加熱し、7分置いてください。
- 準
きゃべつはくし切りにして芯の部分を切り落とす。 鶏もも肉は半分に切って塩・こしょう少々揉み込んでおく。 A レモン汁大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、塩小さじ1を混ぜておく。
- 1
耐熱ボウルにきゃべつを入れ、塩・こしょう少々振る。
- 2
きゃべつの上に鶏肉を乗せて、Ａを回しかけ、バターを乗せてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで18分加熱し、そのまま7分置いたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで乾燥パセリを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
