パリッと美味しい♪肉巻きスナップえんどうの旨ぽん焼き
投稿日2022/04/15
更新日2022/04/15
調理時間20分
パリッ食感のスナップえんどうが最高です＾＾さっぱり旨ぽん味であと引く味わいに♪ 薬膳効果 ☆スナップえんどう...浮腫みに、食欲不振に、解毒作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ
材料（４～６人分（２～３人分の分量はポイント欄に記載しています。））
- 豚バラ薄切り肉16枚・400～420g
- スナップエンドウ32個
- Aぽん酢大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- 白いりごま・粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２～３人分の場合】 豚バラ薄切り肉:8枚・200～210g スナップエンドウ:16個 (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
スナップエンドウは筋を取る。 A ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
豚バラ薄切り肉でスナップエンドウを2本ずつ巻き、ごま油を薄くひいたフライパンに巻き終わりを下にして並べ、中火にかける。
- 2
両面こんがりと焼けたらフライパンに出た油をキッチンペーパーで拭いてからA ぽん酢大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を加え、煮絡めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。
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質問
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「豚肉」の基礎
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
