ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒め

Name: ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; ピーマン 8個・約250g; しめじ 大1株・正味200g; 白だし 小さじ4; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; カレー粉・片栗粉 各小さじ1; 油 適量; 粗びき黒こしょう お好みで

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15分

食欲そそるカレー風味でご飯にぴったり！ピーマンもたっぷりいただけます＾＾薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップにカレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚ひき肉
200g
ピーマン
8個・約250g
しめじ
大1株・正味200g
A
白だし
小さじ4
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
カレー粉・片栗粉
各小さじ1
油
適量
粗びき黒こしょう
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ピーマンはヘタを種を取り、乱切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。 A 白だし小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、カレー粉・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。
1
フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらピーマンも加えて炒める。
2
ピーマンに油がまわったら、しめじも加えて炒める。
3
火が通ったら、Ａを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。・カレー粉の量はお好みで増減してください。・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。）【２人分の場合】豚ひき肉:100g ピーマン:4個・約125g しめじ:大1/2株・正味100g (A)白だし:小さじ2 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)カレー粉・片栗粉:各小さじ1/2 油:適量粗びき黒こしょう:お好みで