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    主菜

    ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒め

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    • 15

    食欲そそるカレー風味でご飯にぴったり!ピーマンもたっぷりいただけます^^ 薬膳効果 ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。  ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに カレー粉の主なスパイス ☆クミン…消化促進、腹痛や胃痛に、下痢の解消、肝機能の向上、おなかの張りに、 ☆ターメリック…肝機能の改善、消化促進、殺菌、抗菌作用、抗酸化作用、血流の促進 ☆コリアンダー…食欲促進、おなかの張りに、消化促進、便秘に

    材料4人分(2人分の分量はポイント欄に記載しています。)

    • 豚ひき肉
      200g
    • ピーマン
      8個・約250g
    • しめじ
      大1株・正味200g
    • A
      白だし
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      カレー粉・片栗粉
      各小さじ1
    • 適量
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    • 下準備
      ピーマンはヘタを種を取り、乱切りにする。 しめじは石づきを切り、小房に分ける。 A 白だし小さじ4、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、カレー粉・片栗粉各小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンに油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通って来たらピーマンも加えて炒める。

      ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒めの工程1
    • 2

      ピーマンに油がまわったら、しめじも加えて炒める。

      ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒めの工程2
    • 3

      火が通ったら、Aを再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    ポイント

    ・合わせ調味料に片栗粉が入るので加える直前に再度混ぜてから加え、手早く炒め合わせて下さい。 ・カレー粉の量はお好みで増減してください。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 【2人分の場合】 豚ひき肉:100g ピーマン:4個・約125g しめじ:大1/2株・正味100g (A)白だし:小さじ2 (A)砂糖:大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)カレー粉・片栗粉:各小さじ1/2 油:適量 粗びき黒こしょう:お好みで

    作ってみた!

    • かおちゃん
      かおちゃん

      2023/08/16 22:41

      さっと簡単に出来、スパイシーなカレー風味が白いご飯🍚にもぴったり合う味付けで美味しかったです💯
      かおちゃんの作ってみた!投稿(ピーマンとしめじとひき肉のカレー炒め)

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