こんにゃくと牛こまの甘辛バター炒め
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間20分
バターでコク旨！！甘辛味でご飯も進みます＾＾ 薬膳効果 ☆こんにゃく…体の余分な熱を冷ます。肥満防止、便秘解消、解毒作用 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉190g
- こんにゃく2パック・500g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース・砂糖各小さじ4
- バター大さじ1
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1になります。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:95g こんにゃく:1パック・250g (A)めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース・砂糖:各小さじ2 バター:大さじ1/2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1/2になります。
- 準
こんにゃくは8㎜くらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。 切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）・オイスターソース・砂糖各小さじ4を混ぜておく。
- 1
(こんにゃくを乾煎りします。) フライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、中火で水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。
- 2
１にバターを入れ、牛こま切れ肉とＡも加え、汁気がほぼ無くなりまで炒めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
