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    主菜

    こんにゃくと牛こまの甘辛バター炒め

    • 投稿日2022/05/03

    • 更新日2022/05/03

    • 調理時間20

    バターでコク旨!!甘辛味でご飯も進みます^^ 薬膳効果 ☆こんにゃく…体の余分な熱を冷ます。肥満防止、便秘解消、解毒作用 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に 

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 牛こま切れ肉
      190g
    • こんにゃく
      2パック・500g
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)・オイスターソース・砂糖
      各小さじ4
    • バター
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ2になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ1になります。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉:95g こんにゃく:1パック・250g (A)めんつゆ(3倍濃縮)・オイスターソース・砂糖:各小さじ2 バター:大さじ1/2 白いりごま:お好みで ☆めんつゆ2倍濃縮の場合大さじ1になります。 ☆めんつゆ4倍濃縮の場合大さじ1/2になります。

    • こんにゃくは8㎜くらいに切り、真ん中に2〜3cm程切り込みを縦に入れる。 切り込みの穴に、こんにゃくの端を入れてくるんと返して手綱こんにゃくにする。 A めんつゆ(3倍濃縮)・オイスターソース・砂糖各小さじ4を混ぜておく。

      こんにゃくと牛こまの甘辛バター炒めの下準備
    • 1

      (こんにゃくを乾煎りします。) フライパンに油は引かずにこんにゃくを入れ、中火で水分が飛んでキューキューと鳴り出すまで炒める。

      こんにゃくと牛こまの甘辛バター炒めの工程1
    • 2

      1にバターを入れ、牛こま切れ肉とAも加え、汁気がほぼ無くなりまで炒めたら出来上がり! 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

    レシピID

    436549

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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