かつお風味のそぼろにんじんしりしり
投稿日2022/05/18
更新日2022/05/18
調理時間20分
かつお節が入って風味豊か♪鶏ひき肉入りで食べ応えもばっちりです＾＾ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏ひき肉100g
- にんじん2本・正味250g
- 卵2個
- かつお節大1パック・4.5g
- 白いりごま大さじ1
- A醤油・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1/2
- ごま油適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏ひき肉:50g にんじん:1本・正味125g 卵:1個 かつお節:小1パック・2.5g 白いりごま:大さじ1/2 (A)醤油・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油:適量
- 準
にんじんは細切りにする。 卵は溶く。
- 1
フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
- 2
火が通って来たら、にんじんも加えて炒める。
- 3
全体に火が通って来たら、A 醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせてから、溶き卵を加えて炒める。
- 4
卵に火が通ったら、かつお節と白いりごまを加えてサッと炒め合わせ出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)