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かつお風味のそぼろにんじんしりしり

主菜

かつお風味のそぼろにんじんしりしり
  • 投稿日2022/05/18

  • 調理時間20

かつお節が入って風味豊か♪鶏ひき肉入りで食べ応えもばっちりです^^ご飯に乗せても美味しいです♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • 鶏ひき肉
    100g
  • にんじん
    2本・正味250g
  • 2個
  • かつお節
    大1パック・4.5g
  • 白いりごま
    大さじ1
  • A
    醤油・砂糖
    各大さじ1
  • A
    鶏がらスープの素
    小さじ1/2
  • ごま油
    適量

作り方

ポイント

【2人分の場合】 鶏ひき肉:50g にんじん:1本・正味125g 卵:1個 かつお節:小1パック・2.5g 白いりごま:大さじ1/2 (A)醤油・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/4 ごま油:適量

  • にんじんは細切りにする。 卵は溶く。

  • 1

    フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

  • 2

    火が通って来たら、にんじんも加えて炒める。

  • 3

    全体に火が通って来たら、A 醤油・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2を加えて炒め合わせてから、溶き卵を加えて炒める。

  • 4

    卵に火が通ったら、かつお節と白いりごまを加えてサッと炒め合わせ出来上がり!

レシピID

437452

「にんじん」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History